Венчание — таинственный церковный обряд благословения брака. Отметить создание между супругами нерушимой духовной связи можно пышным банкетом, классическим свадебным вечером или в узком кругу близких, когда новобрачным даются наставления, высказываются добрые пожелания. Украшающий праздничный стол венчальный торт символизирует любовь, достаток, семейное счастье.
Основные требования
Ограничения относительно десерта «диктуются» традициями таинства венчания. В рамках подготовки к таинству жених и невеста обязательно постятся. Пировать после церковной церемонии не только не возбраняется, но священник может даже порекомендовать отметить святое событие. Торжество должно получиться добрым, веселым, светлым, а не быть просто данью моде.
Правила выбора:
- Легкая начинка — светлый бисквит с йогуртовым, творожно-сливочным кремом, или взбитыми сливками, с прослойкой ягодно-фруктового джема.
- Нежное оформление — оттенки белого, пастельные тона. Ничего вычурного, авангардного. Классическим декором служат венчальные венцы (короны), голуби, лебеди, цветы.
- Вес и объем — по 150–200 г на гостя и несколько порций для не пришедших на праздник близких, их детей.
Упростит задачу разрезания и упаковки «подарочных» кусочков порционный торт или десерт из капкейков.
Каноническое венчание
Православие — религия полноты бытия и радости. «От избытка сердца говорят уста» (Мф. 12:34). Живущем в мире символов человеку обозначить значительно событие необходимо. Праздничный торт для застолья в честь венчания — это символ настоящей безбрежной, неисчерпаемой любви, глубоких чувств. Кондитерское изделие с особым, «духовным» статусом.
Торт для глубоко верующих:
- Начинка — по вкусу супругов и их гостей. Зимой с ароматом цитрусовых, с вареной сгущенкой, карамелью, сливочным сыром, летом — с кусочками фруктов и ягод в сметано-йогуртовом, сметанном креме между белыми бисквитными коржами.
- Дизайн — минималистический. Белоснежные цветы флердоранжа, символизирующие нежность и невинность, нежные розы или элементы церковной атрибутики: обручальные кольца, вышитый рушник, кресты.
Может православное застолье быть без торта? Может. Но по-настоящему взволнованным верой сердцам требуется знак — осязаемый, особенный и все понятный.
Венчание по канонам
Уважающим традиции молодоженам допускается проявить некоторую легкомысленность при выборе оформления венчального десерта. Уместны фигурки жениха и невесты, их фото на поверхности. Сам торт может выполняться в виде сложной, многоярусной кондитерской конструкции. Романтично выглядит тортик с ангелочками, голубями, в виде сердца.
Венчание супружеской пары
Супруги, прожившие в браке уже несколько лет, могут о свадьбу пышным застольем или легким фуршетом.
Варианты дизайна торта на венчание взрослой пары:
- соединенные вместе сердца, украшенные белоснежными крыльями, венчальными свечами;
- семейный альбом со свадебной фотографией;
- цветочная корзина или букет.
Поздравительные надписи дополняются изречениями из библии. Кроме кремовых цветов в качестве декора используются кусочки ягод, фруктов, карамель — как для обычных праздничных тортов.
Виды изделий
Сегодня кулинарная индустрия готова предложить вариант торта на любой вкус. Вы вправе выбрать цвет изделия, а также его стилистику и вкус. Мастера способны воплотить в жизнь практически любое пожелание.
Свадебный торт может быть:
Последний вид набирает все большую популярность, так как выглядит он очень стильно, а подавать гостям его крайне удобно.
Изделие
может быть покрыто мастикой. Такие торты идеально гладкие и красивые. С помощью мастики придается любой оттенок внешнему слою. Также мастику используют для создания неповторимых украшений на тортике.
Многие предпочитают торты без мастики. Тогда изделия обильно украшают кремом и ягодами или фруктами. Красиво смотрятся сладости с цветами.
Кремовый торт лучше для тех, кто не ценит вкуса изделий из мастики, а также, если известно, что мастику не оценят гости. В любом случае, торт с кремом без мастики – беспроигрышный вариант.
Несколько советов
Где заказать
Старайтесь заказывать торт либо в крупной кондитерской либо у проверенных частных кондитеров.
Последнее время изготовление тортов на заказ стало таким популярным направлением, что этим стали заниматься многие люди, которые не соблюдают правил хранения продуктов, экономят, покупая дешевые ингредиенты, не соблюдают чистоту и гигиену в процессе приготовления, поэтому заказывать надо внимательно, по отзывам или опираясь на репутацию компании.
Когда заказывать
Лучше всего определиться заблаговременно какой торт вы хотите и оформить заказ как минимум за неделю что бы торт был готов ровно ко дню венчания.
Не стоит забирать у кондитера торт слишком заранее — вам будет трудно хранить как правило довольно крупную коробку в домашнем холодильнике. Самое идеально решение, что бы торт вам доставили к середине мероприятия, тогда вопросов с хранением у вас не возникнет.
Как доставлять
Самым лучшим решением будет, если торт вам доставит курьер кондитерской.
Везти торт самостоятельно достаточно трудно потому что:
- зачастую их упаковывают в довольно крупную коробку, без личного автомобиля везти его очень неудобно;
- если на улице жаркая погода, то длинной поездки ваш торт может не пережить — элементы верхнего слоя могут начать плавиться и растекаться;
- очень велик риск повредить торт в процессе перевозки — достаточно его всего лишь наклонить и отдельные элементы могут сползти со своего места.
Поэтому рекомендую сразу обговорить условия доставки с кондитерской и по возможности не брать эту обязанность на себя.
Особенности доставки
Транспортировку торта для венчания лучше доверить курьеру кондитерской. Доставку не стоит организовывать своими силами по следующим причинам:
- без личного автомобиля перевезти крупную коробку затруднительно;
- в жаркую погоду торт начнет таять;
- замысловатые украшения легко деформировать при маневрах на дороге.
Важно! Машины службы доставки оборудованы креплениями и холодильными камерами. Вы можете быть уверены, что кондитерское изделие не растает и не потеряет форму в процессе транспортировки.
Идеи дизайна
Варианты не ограничиваются нежным, нейтральным оформлением, универсальным для пар любого возраста — новобрачных или «со стажем».
Церковная атрибутика
Уместна для величественной атмосферы банкетного зала при монастыре, мини-банкета в узком кругу верующих людей.
Варианты:
- венцы;
- крест;
- изображение венчальной иконы;
- обручальные кольца;
- свечи.
Используются подходящие цитаты и картинки библейских сюжетов.
Венчание
Светлый день
Торты с изображением или в виде церкви
Символизируют нерушимость брачного союза, чистоту помыслов мужа и жены. Кондитерские техники позволяют без мастики изготовить торты на заказ в виде храмов — старинных, новых и даже снесенных (по фото).
Изготавливаются во всех форматах:
- «плоском» — изображение храма печатается на съедобной бумаге и помещается на верхнем корже;
- «сюжетном» — торт украшается церковным комплексом — с парком, надворными постройками;
- 3D — масштабный макет храма.
Умиротворяющую атмосферу тепла и гармонии создаст изображение часовни, монастыря. Вариант для глубоко верующих супругов.
Царствие
Храм
Украшение голубями
Образ голубя — символ верности, мира, нравственной чистоты, любви и спасения. Мастичные или карамельные фигурки простой и одновременно величественной птицы используются для украшения венчальных тортов.
Варианты:
- с кольцами, ветвями лавра, цветами в клювах;
- под увитой цветами аркой, на ручке цветочной корзины;
- в гнезде, усыпанном розовыми лепестками.
Тортики расписываются белоснежными птичьими контурами из сахарной глазури, белого шоколада, взбитых сливок. Пара голубей непременно подарит молодоженам счастье, добро и процветание.
Верность
Птица счастья
Цветочный дизайн
Вариант, вписывающийся в торжество любого масштаба и направления. Царственные лилии, роскошные розы или скромные маргаритки. Из них собираются букеты, венки, цветочные лепестки рассыпаются по десерту в «художественном беспорядке». Заказать торт с цветами можно в подарок к венчанию родственников, друзей.
Соцветие
Шлейф
Торт-люстра, торт-облако и другие самые впечатляющие свадебные торты знаменитостей
В Международный день повара мы решили поговорить о еде — а именно о той, которая представляет собой настоящее произведение искусства. Не знаем уж, насколько вкусны свадебные торты знаменитостей, стоящие баснословных денег, но любоваться ими точно можно бесконечно!
Князь Альбер II и Шарлен Уиттсток
Конечно же, на свадьбах коронованных особ не обойтись без шикарных тортов. Для торжества Альбера II и Шарлен Уиттсток в 2011 году был приготовлен торт, который пресса тогда назвала самым большим в мире. Декорирован он был цветками протеи — растением, которое символизировало Южную Африку — родину невесты.
Князь Альбер II и Шарлен Уиттсток
Александр Овечкин и Анастасия Шубская
Если отечественные селебрити хотят, чтобы про их торт написали СМИ, они, само собой, заказывают его у звездного кондитера Рената Агзамова — самого раскрученного мастера в этой сфере, о чьем прайс-листе ходят легенды.
Александр Овечкин и Анастасия Шубская
На свадьбе Овечкина и Шубской, которую в прошлом году называли одной из самых дорогих свадеб российских знаменитостей, гостям подали шедевр работы Агзамова — торт в виде дворца с танцующими фигурками жениха и невесты.
Сам кондитер описал свое творение так:
Архитектурный стиль разбавили прозрачные колонны из карамели с подсветкой. В верхней части торта — прозрачная подставка, тоже из карамели. Все прозрачные элементы подсвечены холодным светом, шоколадные декорации — теплым. Получилось очень сказочно!
Ренат Агзамов
Яна Рудковская и Евгений Плющенко
А вот торт на венчании Яны Рудковской и Евгения Плющенко, тоже созданный Агзамовым, впечатлял своей необычной формой.
Облако как будто парит в воздухе, его держит на себе атлант. Сбоку облако придерживают маленькие ангелочки, сверху расположены роскошные ангелы с большими крыльями. В центральной части облака сердце из карамели, которое еще и билось за счет художественной подсветки. Торт покрыт сахарной ватой! Была бы высота потолка больше, я бы его с удовольствием сделал 7 метров высотой, не меньше…
— делился у себя в Instagram кондитер.
Яна Рудковская и Евгений Плющенко
Не все фолловеры Рудковской, правда, были в восторге от кондитерского изделия. Кто-то сравнил торт с мыльной пеной, кто-то — вообще обозвал его «взорвавшимся тюбиком зубной пасты».
Александр Радулов и Дарья Дмитриева
А как вам торт в виде античного храма с фонтанами и языками пламени? Именно такой стиль выбрали хоккеист Александр Радулов и гимнастка Дарья Дмитриева. Что вполне логично: все торжество было выдержано в древнегреческой тематике. Не удивим: этот торт тоже приготовил Ренат Агзамов.
София Вергара и Джо Манганьелло
Мало того, что свадьбу София Вергара сыграла с настоящим красавчиком, так еще и торт на этом торжестве был небывалой красоты. Несколько этажей, украшенных белыми цветами: не уверены, что у каждого поднимется рука такое разрезать!
София Вергара и Джо Манганьелло
Принц Уильям и Кейт Миддлтон
Если речь идет о королевской свадьбе, то торт должен не только быть роскошным, но и включать целый ряд различных символов. В случае свадебного торта Кейт и Уильяма это были эмблемы Англии, Шотланлии, Ирландии и Уэльса, желудь как символ долголетия, ландыш, символизирующий нежность, и много чего еще. Кондитеру Фионе Кэйрнс удалось вместить все эти знаки в оформление своего творения, при этом оно выглядело очень изысканно. Торт был восьмиэтажным, его украшали 900 цветочков из глазури, а его стоимость составила около 80 тысяч долларов.
Дизайн торта создавался по вкусу невесты, для жениха изготовили еще один — темный, из шоколада.
Принц Уильям и Кейт Миддлтон
Принц Чарльз и принцесса Диана
Торт на свадьбе Чарльза и Дианы был вдвое дешевле, чем у Уильяма и Кейт, но, надо сказать, оказался лишь одним из множества: всего на торжестве было целых 27 тортов! Именно этот, однако, был «официальным», и на его изготовление ушло больше 14 недель.
Интересный факт: для торта был создан «дублер» — на случай, если с шедевром кулинарии вдруг что-то случится. Спустя 34 года после торжества кусочек свадебного торта продали с аукциона за 1 300 долларов.
Принц Чарльз и принцесса Диана
Дэвид и Виктория Бекхэм
Не можем представить себе Викторию Бекхэм поедающей шоколад или карамель, так что не удивлены тому, что торт на свадьбе знаменитости и ее супруга состоял из яблок. Из чего была начинка, история умалчивает, но, по крайней мере, торт выглядел как идеальный десерт для свадьбы приверженцев ЗОЖ.
Дэвид и Виктория Бекхэм
Элвис и Присцилла Пресли
Это сейчас многоэтажные и многотысячные торты на звездных свадьбах воспринимаются как нечто привычное, а в 1967-м Элвис Пресли и его невеста Присцилла заставили всех о себе говорить. На своей свадьбе в Вегасе молодожены разрезали шестиуровневый торт, который украшали их имена и полторы тысячи марципановых розочек. По нынешним временам этот кулинарный шедевр стоил бы более 20 тысяч долларов.
Присцилла и Элвис Пресли
Джордж и Амаль Клуни
На свадьбе Джорджа Клуни и Амаль Аламуддин «жутким розочкам» места не было: не зря ведь невеста славится своим безупречным вкусом. Для торжества итальянский кондитер Роберто Рамперти создал четырехэтажный торт в стиле ар-деко — такой же стильный, как сама парочка.
Кейли Куоко и Райан Свитинг
Тортами за десятки тысяч долларов уже никого не удивишь, другое дело — торт, свисающий с люстры! Кондитер Кимберли Бейли воплотила такую экстравагантную идею, потрудившись для свадьбы Кейли Куоко и ее жениха Райана Свитинга. Одна только установка этого чуда природы заняла два часа, а для того, чтобы начать разрезать торт, невесте потребовались три помощника.
Ассистент Кейли передал мне, что она хочет нечто «из ряда вон», и я пришла от этого в восторг. У меня появилась идея сделать торт продолжением люстры, когда я поделилась этим с Кейли, она с радостью согласилась,
— рассказывает кондитер.
И хотя знаменитости уже успели развестись (летом этого года Кейли Куоко вышла замуж за Карла Кука), их торт до сих пор фигурирует во многих свадебных подборках.
Райан Свитинг и Кейли Куоко
Майкл Дуглас и Кэтрин Зета-Джонс
Что делать, если торт такой большой, что не входит в двери банкетного зала? На свадьбе Майкла Дугласа и Кэтрин Зеты-Джонс, которая в 2000 году поразила весь мир своим размахом, десятиэтажный торт пришлось на время разобрать. Два этажа отсоединили, чтобы занести изделие в зал, затем прикрепили снова.
Высота творения кондитера составляла почти два метра, декор был выполнен с использованием тысяч цветов из глазури. Стоил торт семь тысяч долларов — сущая ерунда на фоне общего бюджета праздника в полтора миллиона долларов.
Лайза Минелли и Дэвид Джест
Кондитер Сильвия Уайнсток, работавшая над тортом Дугласа и Зеты-Джонс, создала также и торт для Лайзы Минелли и Дэвида Джеста. Эта звездная пара выложила 40 тысяч долларов за огромный торт в черно-бело-красной гамме высотой в 12 этажей. Добавим лишь, что декор завершили листья, выполненные из чистого серебра.
Уайнсток считается легендарным создателем кондитерских изделий, за свою карьеру она поработала чуть ли не со всеми американскими знаменитостями, от Джей Ло и Ким Кардашьян до членов семей Кеннеди и Клинтон.
Лайза Минелли и Дэвид Джест
Дональд и Мелания Трамп
Куда же без свадьбы нынешнего президента США? На торжестве такого уровня было никак не обойтись без сумасшедше роскошного торта. Таким он и был: украшенный тремя тысячами белых роз из глазури, полутораметровый, весом более 90 килограммов. За все это великолепие кондитер Седрик Барбаре получил от Трампа чек на 50 тысяч долларов. Недостаточно роскошно? Тогда добавим, что каждому гостю полагался еще и маленький тортик, декорированный в стиле основного.
Мелания и Дональд Трамп
Как отпраздновать венчание по-христиански?
В проведении столь масштабных праздников есть множество мирских традиций, которые устоялись в семьях или в конкретной местности. Однако несмотря на это, христиане должны придерживаться той линии поведения, которую заповедал Господь.
Национальные или семейные обычаи не должны затмевать веру христианина
Традиции и обычаи местности проживания могут иметь языческий подтекст. Разумеется, христианам нужно отказаться от участия в подобных вещах. Застолье после венчания должно быть благопристойным, воздержанным и приличным. Не подобает христианам напиваться, устраивать дикие и пошлые танцы, вести нескромные разговоры, петь бесстыдные песни или каким-то иным способом порочить высокое звание.
Венчание – это радостное событие, которое не должно быть омрачено чьим-то недостойным поведением. Веселье должно быть умеренным.
Фото
Каждый кондитер стремится создать шедевр, который запомнится всем окружающим. И венчальные торты — не исключение, а фото помогут в этом убедиться:
