Разнообразие свадебных тортов в каталоге кондитеров поражает воображение: их делают на любой вкус и оформляют в соответствии с любым стилем. Среди самых популярных десертов выделяется свадебный торт омбре.
Готовый десерт выглядит нежно и элегантно, при этом не требует обилия других украшений, что снижает общую стоимость.
В любой кондитерской будущим молодоженам могут предложить подходящий вариант, сделанный в технике омбре, но при желании жених и невеста могут освоить ее самостоятельно.
Зачем нужен десерт
Без чаепития с десертом не проходит практически ни одно торжество, поскольку после сытного меню из основных блюд, закусок и салатов хочется побаловать себя сладким. Большинство пар решают, что торту на их свадьбе быть, ведь иначе гости останутся разочарованными. Десерт ждут не только из-за вкуса, но и из-за впечатлений – богато украшенное лакомство всегда притягивает внимание и запоминается лучше всего прочего.
Традиция угощения гостей чаем с тортом берет свое начало четыре столетия назад в Париже. С тех пор привычная для разных народов свадебная выпечка – хлеб, лепешки, пироги, каравай – стала постепенно заменяться сладким десертом. Довольны стали и молодожены, которым удается удивить друзей и родственников, и кондитеры, получившие возможность показать свое высшее мастерство, и гости, вкушающие приятное и красивое лакомство.
Торт вместе с чаем подается в конце банкета, когда блюда основного меню подошли к концу, но само торжество еще идет в самом разгаре. Десерт подается администрацией заведения под торжественную музыку, после чего молодожены вместе разрезают лакомство на равные кусочки и раздают гостям. Считается, что сладкое завершение вечера способствует привлечению счастья и благополучия в совместную жизнь супружеской пары.
Интересно! Узнайте, какие еще бывают оригинальные варианты тортов. Например, очень красиво выглядит десерт с фруктами и ягодами.
Чем украсить помещение
Первое, на что следует обратить внимание при планировании оформления – это живые цветы. Существует множество растений с бутонами всех оттенков розового, поэтому подобрать подходящую композицию не составит труда. Вместе с тем, именно живые цветы подчеркнут нежность и хрупкость палитры, сделают интерьер логичным и цельным
Если бюджет свадьбы ограничен, то есть вариант подобрать искусственные растения, но они должны быть качественными, не вульгарными. Самый простой способ создать основу для декора в розовом цвете – задрапировать стены и столы тканями
Вместе с тем, именно живые цветы подчеркнут нежность и хрупкость палитры, сделают интерьер логичным и цельным. Если бюджет свадьбы ограничен, то есть вариант подобрать искусственные растения, но они должны быть качественными, не вульгарными. Самый простой способ создать основу для декора в розовом цвете – задрапировать стены и столы тканями.
Они должны быть легкими и полупрозрачными, чтобы создать воздушную атмосферу нежности и романтики. Ткани собираются складками в виде своеобразных качелей, а закрепить их можно небольшими букетиками или атласными лентами.
Обязательно оформляется пространство позади молодоженов. Для этого лучше всего использовать те же ткани, закрепив их в виде арки, занавеса или качелей. Эта часть банкетного зала не требует обилия украшений – помимо текстиля, достаточно добавить несколько букетов для закрепления складок или винтажную рамку с инициалами молодоженов.
Бюджетный способ оформления помещения в розовом цвете – воздушные шары. Из них можно сделать арки, расставленные по всему проходу к столу молодоженов, фигурки сердец, фонтаны для пола или столов гостей. При использовании воздушных шаров следует избегать безвкусицы, чтобы нежное оформление не было испорчено некачественными материалами.
Особенности украшения
Суть эффекта омбре заключается в том, что выбирается один цвет для оформления, и делается плавный переход от бледного оттенка к насыщенному. Выглядит это необычно и элегантно, поэтому такая техника и стала использоваться для свадебных тортов.
Такой торт подойдет для любой свадьбы, нужно лишь правильно подобрать оттенок. Для классических торжеств обычно выбирают пастельные цвета – розовый, голубой, мятный, желтый, сиреневый. Для стилизованных свадеб десерт с эффектом омбре тоже подойдет. Например, для морского торжества достаточно оформить торт в оттенках синего с рельефной фактурой, имитирующей волны, для тематики прованс используется сиреневая палитра и т.д.
Пудровый цвет свадьбы: идеи тематик
Пудровый цвет, взятый за основу, можно использовать при оформлении свадебных торжеств разной тематики. Например, элегантная свадьба в итальянском стиле, лофт, рустик, райский сад, винтаж.
Можно взять за основу интересные сюжеты из популярных кинофильмов:
- «Гордость и предубеждение» – романтический праздник в стиле Англии 19 века;
- «Великий Гэтсби» – блистательная свадьба в стиле 20-х;
- «Коко до Шанель» – французский шик;
- «Молодая Виктория» – аристократичное торжество.
Цветовая палитра
Цвет пудры имеет богатую палитру оттенков: лиловый, серый, розовый, персиковый, цвет кофе или кремовый тон. При выборе такого стиля для оформления свадьбы учитывайте эту особенность.
Сочетание пудрового с другими цветами
Нежный и утонченный цвет пудры очень легкий, поэтому его рекомендуется сочетать с гармонирующими оттенками, добавляющими стильный контраст или яркий акцент.
Лучшие сочетания с пудровым цветом:
- золотой;
- серебряный;
- насыщенно-синий;
- бордовый/вишневый;
- бледно-розовый;
- черный;
- шоколадный;
- мятный;
- темно-зеленый/изумрудный;
- лиловый.
Допускаются сочетания с другими пастельными оттенками. В декорировании пространства также можно использовать традиционный белый цвет.
Варианты декора
С эффектом омбре может быть не только внешнее оформление, но и коржи. Для этого нужно лишь добавить пищевой краситель к тесту во время замешивания. Пока торт будет в цельном состоянии, такой ход будет незаметен, но после разрезания десерта покажется изюминка оформления.
Существуют следующие варианты украшения боковой стороны десерта с эффектом омбре.
- Кондитерским мешком или шприцем. Из крема можно сделать незатейливые узоры, которые в сочетании с эффектом омбре заиграют новыми красками. В нижней части десерта рисуются завитки или розочки насыщенного цвета, затем следует более бледный слой, и так вплоть до белого.
- Шпателями. Поверхность кремового торта можно оформить с помощью кондитерских шпателей. Если их нет под рукой, можно воспользоваться обычными столовыми приборами – ложкой, вилкой или ножом. Совершая разные движения, можно постепенно научиться создавать желаемую фактуру.
- Лопаточкой. Поверхность торта можно сделать ровной, для этого используется плоская лопаточка или шпатель. Такой вариант обычно выбирают, если планируется добавить другие элементы украшения.
Можно экспериментировать с разными способами, особенно, если торт многоярусный. Например, нижнюю часть можно украсить кремовыми узорами, а верхнюю оставить гладкой, добавив дополнительный декор.
Эффект омбре можно применить и таким образом: нижняя часть полностью декорируется насыщенным оттенком, а затем плавный переход к бледным тонам делается наискосок, то есть, чем ближе к верхушке, тем более узкая часть окрашивается. Получается, что цветное омбре идет снизу, а белое – сверху.
Украшение тортов омбре чаще всего выполняется с помощью цветов. Они могут быть из крема, марципана, шоколада или мастики, но особенно эффектно смотрятся живые бутоны. Если потратить чуть больше времени, растения тоже можно расположить в порядке от бледного оттенка к насыщенному. Другой популярный вариант декора такого десерта – свежие фрукты и ягоды, но подбирать их нужно того же оттенка, что и торт.
Например, для фиолетовой основы подойдет черная смородина, виноград, черника или ежевика, для розовой или красной – клубника, вишня и малина, для оранжевой – персики, апельсины или манго и т.д.
Из мастики
Мастика – это эластичная кондитерская масса, которую можно приобрести в готовом виде или сделать самостоятельно. Для оформления десерта из нее раскатывается пласт, как из теста, которым обтягивается подготовленная стопка коржей. Поверхность разравнивается, в результате чего получаются практически идеальные края.
Если вы выбрали для торжества торт омбре из мастики, обратите внимание, что при оформлении этим материалом один ярус можно оформить только одним оттенком, поскольку коржи обтягиваются цельным пластом.
Чтобы подчеркнуть эффект омбре, можно дополнительно вырезать из этой пасты множество мелких украшений – бабочек, цветы и т.д. Они располагаются каскадом по боковой стороне, начиная с белого цвета на верхушке и заканчивая насыщенным у основания.
Из крема
Свадебный торт омбре из крема встречается чаще других. Причина тому простая: даже на одном ярусе можно использовать сразу несколько оттенков, в результате чего декор получается интереснее. Кроме того, на креме получается создать интересную фактуру, гармонирующую с плавным переходом оттенка от бледного к насыщенному.
При выборе этого варианта важно сделать так, чтобы крем не был слишком жирным и тяжелым. Поскольку он используется для оформления в большом количестве, гости могут попросту не осилить свой кусочек, особенно если основное меню было калорийным.
Идеи для оформления торта на свадьбу в красном цвете
Красного цвета может быть как сам торт, так и декоративные элементы на нём. Оба варианта на свадьбе уместны и будут выглядеть привлекательно.
Оформление цветами
Изготовить их можно из разных материалов, например, из мастики, айсинга или крема. Но, пожалуй, самый креативный и запоминающийся вариант – засахаренные живые цветы, которые можно съесть.
Ели вам нужны растения красного цвета в качестве украшения, то можете взять всем известную розу, лепестки которой вполне съедобны. Также подойдёт гвоздика со сладким вкусом или монарда, обладающая мятным ароматом.
В случае, когда сам десерт красный, а украшение планируется белое, используйте дудник, ромашку, хризантему, вербену, лилию или жасмин. Если требуется красно-синий свадебный торт, выберите буранчик. Вкус и запах у этого цветка напоминает огурец, зато он имеет симпатичный внешний вид и нужный вам цвет индиго.
В соответствии с задумкой вы также можете выбрать и другие съедобные цветы для оформления десерта:
Торт на свадьбу «Красный бархат» с незабудками
- базилик;
- календулу;
- цикорий;
- одуванчик;
- клевер;
- маргаритку;
- фуксию;
- гладиолус;
- гибискус.
Оформление бантами и лентами
Казалось бы, обыкновенная лента, что интересного с ней можно придумать? Предлагаем несколько вариантов:
- Каждый корж опоясан декоративной лентой – полоской из мастики;
- Торт изготовлен в виде коробки подарка, перевязанного красной лентой;
- Огромный красный бант является основным и единственным декоративным элементом на верхушке торта;
- Торт, копирующий платье невесты, где красная лента может быть в качестве пояса;
- Торт с красными розами, а точнее с целым букетом, перевязанным бантиком.
Красный свадебный торт с белой лентой из мастики
Оформление ягодами
А этот вариант, пожалуй, самый аппетитный, но в то же время и самый простой. Не зря ведь говорят, что «всё гениальное просто». Воспользуйтесь щедрыми дарами природы и украсьте ваш свадебный торт спелой клубникой – эти ягоды идеально сочетаются как с бисквитом, так и со сливочным кремом. В качестве альтернативы могут быть малина, вишня или красная смородина.
Красно-белый торт на свадьбу с ягодами
Блестящий красный торт с клубникой и малиной
Свадебный торт с красной зеркальной глазурью и ягодами
Кондитер
Перед тем, как сделать омбре на торте, при замешивании массы для мастики в нее добавляется пищевой краситель. Если нет времени, можно приобрести готовый набор пасты с переходом от светлого к насыщенному оттенку. Марина Анисимова
С цветами
Чаще всего цветы для оформления десерта с эффектом омбре делаются из крема: снизу используется насыщенный оттенок, а затем постепенно более бледный. Можно поступить и более экономично – начать с верхушки, постепенно добавляя в крем пищевой краситель. В этом случае надо быть уверенным, что декор не сползет под собственной тяжестью в процессе украшения.
Чтобы сделать эффектный торт омбре с цветами, обычно делают украшения из мастики. Для этого раскатывается пласт, из которого вырезаются либо небольшие цельные соцветия, либо лепестки для формирования бутонов роз. Такие цветы желательно использовать на мастичной основе либо на плотном, нежирном креме.
С фруктами
Торт омбре с фруктами – это не только вкусно и красиво, но еще и экономично, поскольку кондитер не делает украшения вручную. Чаще всего фруктовые дольки и ягоды располагаются по краю каждого яруса, где есть свободное пространство.
На верхушке десерта создается абстрактная композиция, в которую можно включить живые или съедобные цветы и листья. Небольшие плоды, например, инжир, маленькие яблоки или мандарины можно использовать для декора в цельном виде. Особенно уместно такое оформление смотрится на тортах с фруктовой или йогуртовой начинкой. Когда торт разрезают, он выглядит полноценным и гармоничным, а вкусовое сочетание нравится практически всем гостям.
Внимание! Ознакомьтесь, как определиться с начинкой и рассчитать вес торта так, чтобы всем гостям хватило.
Торт «Омбре»: рецепт с мастикой
Необходимые ингредиенты:
- по 1 стакану муки и сахара;
- 160 мл молока;
- яйца – 4 шт.;
- пачка масла сливочного (не более 200 г);
- 1 ст. л разрыхлителя;
- 20% сливки – 200 мл;
- 130 г крахмала.
Для крема:
- по 200 г сахарной пудры и сливочного сыра;
- половина стакана вишни;
- 300 мл сливок (33% жирности) в охлажденном виде;
- 100 г сгущенки;
- пачка сливочного масла (будет достаточно 150 г).
Для мастики:
- 1/3 банки сгущенки;
- по 150 г сахарной пудры и сухого молока;
- ½ ч. л пищевого красителя (цвет может быть любым);
- 2 ч. л сока, выжатого из лимона.
Резюме
Модные свадебные тенденции все чаще встречаются на торжествах молодых людей, которые следят за новыми трендами. Торт с эффектом омбре, несмотря на простоту оформления, выглядит элегантно и стильно, поэтому обязательно поразит гостей. Такой десерт смотрится нежно и романтично, поэтому и в жизни, и на фотографиях будет подчеркивать теплую атмосферу, царящую на свадьбе.
admin 115
Предыдущая статья
Прочный аксессуар – обручальные кольца из платины с бриллиантами и без
Следующая статья
Идеи для создания безупречной свадьбы в бордовом цвете
В последнее время оформление свадьбы в бордовом цвете становится все более популярной. Это происходит не просто так. Глубокий цвет ассоциируется с достатком, уверенностью в силах и возможностях, стремлении к роскоши и устойчивостью перед жизненными трудностями, поэтому он идеально подходит для молодоженов с консервативными взглядами. При этом нужно знать значение бордового цвета на свадьбе, чтобы правильно украсить помещение при проведении торжественного мероприятия. Цвет символизирует стабильность, умение контролировать эмоции и стремление к успешному развитию жизни.
Фото бордовой свадьбы
Образы жениха и невесты в изумрудном стиле
Для жениха и невесты подбирается свадебный наряд в классическом или тематическом стиле.
Для классической свадьбы в цвете изумруд можно подобрать красивое подвенечное платье невесты в традиционном белом цвете с изумрудным поясом, элегантным шлейфом и красивой диадемой, украшенной мелкими изумрудами. Добавить яркости образу помогут браслеты, серьги и ожерелье с зелеными камушками.
Довольно смелое решение – свадебное платье в цвете изумруд, которое можно разбавить элементами декора в другой цветовой палитре, сочетаемой с основной гаммой.
Необычное платье невесты в элегантном фасоне с зауженной юбкой чуть выше колен и роскошным шлейфом, сочетающем белый и изумрудный цвет. Можно отказаться от фаты и сделать оригинальную прическу с красивым украшением в виде цветка с изумрудными камнями.
Образ жениха должен гармонично сочетаться с нарядом невесты. Если девушка выбрала белое классическое платье с элементами изумрудного декора, жениху можно подобрать классический костюм в черном, коричневом или кремовом цвете, дополнив образ ярким изумрудным галстуком и бутоньеркой в тон букета невесты.
Другие варианты наряда для жениха:
- Классический костюм изумрудного цвета с белой рубашкой, галстуком-бантиком в цвете изумруд. Пиджак можно заменить жилеткой.
- Костюм нейтрального цвета с изумрудной рубашкой, галстуком в цвет костюма и запонками с зелеными камнями.
- Можно стилизовать образ жениха под героя сказки по выбранному сюжету, создать образ ирландского кавалера или подобрать наряд в брутальном скандинавском стиле.
При выборе нарядов для молодоженов следует учитывать стилистику запланированного торжества.
Дресс-код для гостей
Гости могут поддержать идею изумрудной свадьбы и подобрать тематические наряды в цвете изумруд.
Дресс-код для подружек невесты – элегантные коктейльные платья в цвете изумруд. Если невеста остановила свой выбор на изумрудном подвенечном платье, подружкам лучше подобрать другие оттенки нарядов, чтобы не сливаться на общем фоне и создать красивый акцент образу новобрачных.
Дресс-код для друзей жениха: можно подобрать классические костюмы в черном или в коричневом цвете, добавив некоторые элементы декора в цвете изумруд. Можно также подобрать костюмы изумрудного цвета, но на несколько тонов темнее или светлее цвета костюма жениха.
