Торт на серебряную свадьбу: варианты декора и важные нюансы

К двадцати пяти годам совместной жизни супруги уже через многое прошли вместе, их семья стала крепкой и счастливой. Эта годовщина носит название серебряная свадьба, ведь отношения виновников торжества подобны драгоценному металлу – они красивые, прочные, светлые. Если юбиляры решили праздновать круглую дату, необходимо заранее задуматься о составлении меню для банкета. Особым пунктом среди других блюд станет десерт – торт на серебряную свадьбу, который следует оформить соответствующим образом. О стилях декора этого вкусного угощения будет подробно рассказано ниже.

Торт с приколом

Родителям на серебряную свадьбу приятно будет получить не просто украшенный торт, а торт с приколом. Например, если на нем будут прикольные картинки или фото.

Вот пример прикольного торта на серебряную годовщину: кровать, а ней две фигурки в обнимку лежат. Желательно чтобы кровать была серебристого цвета, и присутствовала веселая надпись «25 лет в обнимку».

Или торт в виде лодки, в которой де фигурки в обнимку держат флаг с надписью: «25 лет в одной лодке».

Более прикольный торт будет в виде кровати, на которой под одеялом фигурка на фигурке и надпись: « 25 лет в одной кровати с любовью». Причем, так как это серебряная свадьба, то одеяло или надпись можно сделать серебристого цвета, получится прикольно и очень символично.

Можно сделать торт в несколько ярусов и украсить его сразу и мастикой и кремом, и вместить туда и лебедей и розы и серебристые бусины, и надпись, и даже прикольные фигурки или совместное фото. Конечно, такой торт обойдется в копеечку и займет немало времени у кондитера или того, кто будет его делать самостоятельно, но зато какое впечатление он произведет на юбиляров и запомниться как хороший подарок!

Если времени и денег не так много, но хочется подарить родителям или друзьям на серебряную свадьбу красивый торт, можно купить готовый бисквит и украсить его самостоятельно. Для этого нужно будет сделать мастику из зефира или сделать масляный или белковый крем и дать волю фантазии, или же посмотреть в интернете примеры тортов для 25-годовщины свадьбы.

Важно чтобы в торте присутствовал или цвет серебра или другая свадебная тематика, которое подчеркнет важность даты или названия « серебряная свадьба». Торт на 25 годовщину свадьбу прекрасный повод порадовать родителей и напомнить о том, какой путь они проделали вместе в разных ситуациях, тем самым поблагодарить их за верность и любовь

Торт на 25 годовщину свадьбу прекрасный повод порадовать родителей и напомнить о том, какой путь они проделали вместе в разных ситуациях, тем самым поблагодарить их за верность и любовь.

В некоторых случаях на серебряной свадебной годовщине может присутствовать не торт, а пирожные, украшенные серебром, цветами или в виде цифры 25. Креативное сладкое угощение, которое тоже символизирует знаменательную дату. Украсить пирожные можно самым необычным способом, и выложить на подносе цифрой 25.

Идеи оформления торта на 25 лет свадьбы

Годовщина серебряной свадьбы – это не только очередное напоминание о том дне, когда молодожены заключили брак, но и масштабное, значимое событие, а потому и торт для него нужно подобрать торжественный и красивый. Супруги могут заказать многоярусный десерт, щедро украшенный символическими фигурками, серебряными лентами, сияющим жемчугом. Хорошо впишется в тематику и красивое кондитерское изделие может быть лаконично оформлено одной только серебряной мастикой – это выглядит интересно и необычно, такой великолепный десерт сразу хочется попробовать.

Отдельно супругам следует подумать о начинке торта – их великое множество. Как правило, изготовители десертов отдельно предлагают выбрать вид белкового крема, который будет расположен между коржами, пропитку для теста. Виновникам торжества стоит заказывать торт на серебряную свадьбу с легкой, воздушной кремовой прослойкой между бисквитами и малым содержанием сливочного масла – иное угощение может быть слишком «тяжелым» для гостей и для самих юбиляров. Вот лишь небольшой перечень начинок, из которых изготавливается вкусный десерт:

• Йогуртовая.
• Творожная.
• Ванильная.
• Карамельная.
• Сметанная.
• Кофейная.
• Шоколадная.
• Тирамису.
• Пралине.
• Птичье молоко.

При желании супруги могут попросить кондитеров приготовить торт с использованием нескольких вариантов крема или пропитки – например, с клубничным вкусом прекрасно гармонирует банановый, с молочным шоколадом – кофейный и ванильный варианты прослойки. Многослойное сахарное угощение с интересным сочетанием начинок точно понравится присутствующим, главное убедиться, что ни у кого нет аллергии на составляющие торта. Прекрасно для пышного застолья подходит фруктовый десерт, после которого ни у кого не останется ощущения тяжести.

Еще одна интересная идея угощения на годовщину свадьбы – это юбилейный торт в виде капкейков. Этот вариант десерта только становится популярным во время свадеб, также он прекрасно подойдет и для годовщины: маленькие порции удобно передавать гостям и пробовать, необычная подача понравится присутствующим на празднике. В качестве посуды для капкейков подойдет многоярусная подставка: на нижних ярусах будут расположены пирожные, а на самом верхнем блюде супруги могут поставить маленький тортик, который торжественно разрежут в конце банкета.

Покрытый мастикой серебристого цвета

Оттенок имеет большое значение при декорировании торта на серебряную годовщину: идеально подойдет цвет, который отражает символ юбилея. Торт может быть полностью покрыт мастикой серебристого цвета – это лаконичный, элегантный и богатый дизайн. Выглядит такой торт великолепно, он обязательно впечатлит присутствующих оригинальным декором. Сама по себе мастика серебряной не бывает, все дело в особом красителе – кандурине, которым изготовители покрывают слой белой или серой сладкой пасты. При оформлении такого торта могут использоваться и другие кондитерские материалы.

Белый торт с серебряными лентами

Белый – второй цвет, который идеально подходит для декора торта на двадцать пятую годовщину. Чтобы декорировать такое угощение символическими элементами, виновники торжества могут попросить кондитера дополнить оформление изысканными лентами серебристого цвета. Изготовители украсят десерт обычными атласными лентами по нижней части ярусов или сделают их съедобный вариант: например, из мастики, покрытой кандурином. Нежные серебряные ленточки, вылепленные из сладкой пасты руками опытного кондитера, станут прекрасным оформлением для белого торта к свадебному юбилею.

С надписями или цифрами «25 лет»

Чтобы подчеркнуть символику серебряной свадьбы, молодожены могут заказать торт с соответствующими надписями – например, с датой свадьбы, названием годовщины, количеством лет, прожитых вместе. Если торт преподносится в дар юбилярам детьми или гостями, приглашенные могут попросить кондитера написать несколько пожеланий или поздравлений для супругов: «С годовщиной!», «Желаем счастья и любви», «С серебряной свадьбой!» Обязательно стоит указывать дату, чтобы она сохранилась на праздничных фотографиях, которые будут напоминать виновникам торжества о празднике.

Украшенный цветами и лебедями

Существует много элементов декора, которые символизируют долгую совместную жизнь супругов, их нажитый вместе опыт, благополучие. Если торт на серебряную свадьбу украшен лебедями или голубями – это говорит о том, что все двадцать пять лет супруги были верной, любящей парой, не останавливались перед трудностями и всегда поддерживали друг друга. Декор десерта для годовщины цветами говорит о процветании семьи, ее крепости, о теплом семейном очаге. Разнообразные растения, украшающие торт, могут символизировать возрождение жизни, любовь к потомству, родственные связи.

Торт в виде сердец

Прекрасный элемент декора торта к серебряной годовщине – это сердца, которые говорят об искренней любви супругов. Угощение, изготовленное в виде этих фигур, выглядит интересно, подчеркивает хорошие отношения между виновниками торжества, их долгие неугасающие чувства. В случае с сердцами супруги могут отступить от бело-серебристых цветов торта, сделать его яркого или пастельного оттенка. Чтобы подчеркнуть связь угощения с годовщиной, виновники торжества должны декорировать сердца надписью с датой свадьбы или названием двадцать пятого юбилея.

Советы по сочетанию коржей и крема

Если в качестве основного вкуса использовать клубничный, то прослойка должна оттенять этот вкус, не вызывая приторного чувства. К клубнике хорошо подойдет банановый вкус, шоколадный и сливочный.

Шоколадные коржи отлично сочетаются со вкусом коньяка, Амаретто, вишни. При использовании двух или трех видов шоколада – белого, темного и молочного нелишним будет подключить вкус апельсина или кофе. Использование в украшении листиков мяты убережет торт от чрезмерно сладкого послевкусия.

Ванильная основа торта может быть использована для прослоек как ягодных – черника, малина, вишня, так и фруктовых – абрикос, персик. Вообще ванильные коржи удивительно приятно сочетаются с шоколадным кремом, сливочным или крем-брюле.

https://youtube.com/watch?v=qcLNhXXf0Og

Торт, выполненный в виде суфле на песочной основе, тоже может заиграть интересными сочетаниями. Шоколадный корж с апельсиновой цедрой подходит в качестве основы для шоколадного же суфле. Ванильный корж получит приятный оттенок от ягодного или сливочного вкуса суфле.

Каким должен быть торт на годовщину свадьбы?

Поскольку годовщина совместно прожитых лет – это не менее важное событие, чем день вашего бракосочетания, то и десерт должен быть торжественным, нарядным, праздничным, впечатлять своим внешним видом, а также иметь бесподобный вкус. Вы можете сами выдумать дизайн торта, а затем обратиться к профессиональному кондитеру, который воплотит вашу идею в жизнь. Удивите своих гостей необычным вкусным десертом, выполненным во много уровней, украшенным цветами из мастики

Удивите своих гостей необычным вкусным десертом, выполненным во много уровней, украшенным цветами из мастики.

Десерт на годовщину бракосочетания должен стать главным гвоздем вечера, ведь торт подведет итог праздничному банкету. В красивом блюде также заложен некий символизм, поскольку тематика торта всегда отождествляется с любовью, счастьем, верностью, благополучием супружеской пары. Муж с женой должны точно так же, как и в день своей свадьбы, отрезать вдвоем первый большой кусок праздничного торта, а затем раздать равные кусочки почетным гостям.

Фото свадебных тортов на серебряную свадьбу

Десерт для 25-ой годовщины может быть разной формы – классическим круглым, асимметричным, в виде сердца или других фигур. хорошо смотрятся как одноярусные, так и многоярусные угощения. Любой вид кондитерского изделия, подчеркивающий тематику юбилея, станет замечательным украшением праздничного стола. Оформлять десерт сверху можно кремом, сахарной пудрой, изделиями из мастики, лентами, кружевами, съедобными бусинками, живыми или искусственными цветами – смотрите подборку фото, которая поможет почерпнуть несколько свежих идей.

Как украсить торт?

Торт часто вывозят в зал на специальной тележке или выносят на подносе

Этому моменту стоит уделить особое внимание, если вы не хотите, чтобы примитивный металлический поднос разом лишил ваш торт всей красоты и изысканности

На пике популярности сейчас находятся украшения из живых цветов. Флористы могут создать из живых цветов не только букет или гирлянду, но и целую скатерть, которой можно будет накрыть тележку. При декорировании торта также используются лепестки цветов, свечи и украшения из мастики.

Если вы решились на «Домашний торт» или же ваша свадьба проводится в рустикальном стиле, тогда торт можно украсить большим количеством самых разнообразных ягод и фруктов. От обилия мастики и взбитых сливок в таком случае стоит отказаться. Предпочтение отдается натуральным материалам, в качестве подноса можно использовать красивый срез дерева.

Выбор редакции: Как организовать утро невесты в отеле

В какой форме может быть торт?

Классический вариант: торт круглой формы в несколько ярусов. Если гостей на свадьбе не более 8-10, то достаточно заказать торт немного побольше размером, чем обычный, который легко можно приобрести в магазине или сделать своими руками дома за день до самого торжества.

Красивым решением является торт в формате сердца или нескольких сердец – это не просто романтично, но и символично: семья, любовь, одно сердце на двоих.

Для тех, кто не хочет заказывать оычный торт, есть вариант заказать торт в виде фигурок, олицетворяющих жену и мужа, а также в виде большого дома, похожего на тот, в котором живут супруги. Вообще, кондитерское мастерство позволяет выбирать любую форму и украшение для тортов, поэтому любой ваш каприз будет выполнен.

Сейчас набирают популярность маленькие порционные тортики, так называемые панкейки. По виду они напоминают кексы, украшенные одинаковым образом в тему события, их располагают на больших блюдах или специальных подставках. Кроме того, что не приходится разрушать красоту большого торта с помощью ножа, их легко разносить и раздавать по гостям.

Идеи оригинальных тортов на годовщину свадьбы (фото)

Современные кондитеры умеют воплощать любые идеи заказчиков, особенно это касается изготовления праздничных тортов. Они способны впечатлить своим мастерством, профессионализмом, креативностью, интересным выполнением с необычными украшениями. Если вы заказываете десерт на годовщину свадьбы, то в зависимости от даты (например, ситцевая, деревянная, золотая свадьба), которая отмечается, вы можете выбирать соответствующий дизайн. Варианты могут быть самые разнообразные.

На 1, 3 и 5 лет свадьбы

Выбирая идею оформления торта на годовщину совместной жизни, отталкивайтесь от вашей фантазии, вкусовых предпочтений супругов и гостей, финансовых возможностей. Ниже ознакомьтесь с конкретными примерами, показывающими возможности по украшению торжественного десерта на первую, третью или пятую годовщину свадебного торжества:

1. Первая годовщина свадьбы называется ситцевой свадьбой. Ситец символизирует практичность и бытовую жизнь молодых, которую пара прожила в течение своего совместного первого года. Отсюда выбираем идею дизайна десерта – ситец. На такую дату уместен будет торт в виде семейного ложа с ситцевым постельным бельем, на котором сидят молодые. Украшайте его сердечками, цветочками, смешными человечками, используйте имена супругов, разнообразные интересные надписи-слоганы.­
2. Дата трех лет совместной жизни называется кожаной свадьбой, она символизирует более крепкие отношения. За такое время союз супругов достиг прочности кожи, разорвать которую весьма непросто, как и сложившиеся отношения данной пары. Оформить торт на такую свадьбу легко: имитируйте кожаный диван с сидящими на нем супругами. Можете украсить каждый корж декоративными кожаными ремнями и т.д.
3. Годовщина пяти лет совместной супружеской жизни – это юбилей, именуемый деревянной свадьбой. Дерево – это символ, который говорит о прочности союза супругов, который стал таким крепким, что приобрел твердость и вечность упомянутого природного материала. В данном случае нетрудно изобразить торт в виде деревянного сундука с парой влюбленных мужа и жены. Украшайте кондитерское изделие цифрой пять, используйте цветы из сахара или мастики, съедобные жемчужные бусы из конфет и другие декоративные элементы.

На 10-летие совместной жизни

Юбилей 10 лет совместной жизни именуется розовой свадьбой. Это важная дата, праздновать которую необходимо с размахом, в особом стиле, напоминая друг другу, как вы любите, цените и уважаете своего партнера. Традиционным подарком являются розовые розы. В такой же тематике должен быть оформлен и праздничный десерт. Используйте максимум цветов в украшениях, делая акцент на розовый цвет. Должен получиться красивый нежный торт, который унесет супружескую пару в воспоминания десятилетней давности и подарит радость воспоминаний.

Родителям на юбилей свадьбы

Чтобы приятно удивить маму и папу в день, когда они празднуют, например, 25-летие или 50-летие совместной жизни, вам придется постараться

Следует испечь такой торт, который подошел бы к важной дате и передал все то отношение их друг к другу, скрепившее союз. Существует несколько примеров, как оформить торжественный торт на родительскую юбилейную годовщину свадьбы, например:

1. Найдите все фотографии ваших родителей со свадьбы. Отберите несколько трогательных моментов (например, роспись в ЗАГСе, надевание колец и т.п.), используйте их для украшения торта. Пусть это будет огромный торт в один-два невысоких коржа, где будет воспроизведена выбранная фотография по всему периметру. Чем больше окажется данный торт, тем зрелищнее это будет смотреться.
2. Если повод торжества – золотая свадьба, изобразите символ любви и союза ваших родителей при помощи кондитерского изделия в виде огромного слитка золота. Украсьте небольшой россыпью кондитерских камушков-самоцветов, сверху поставьте пару белоснежных голубей или романтичные статуэтки, изображающие супругов.­
3. Аналогично золотой, такой же торт хорош и в случае серебряной свадьбы.
4. Если свадьба жемчужная – делайте акцент на стильные съедобные украшения, бусы, раскрытые раковины с огромными морскими камнями.

Оформление десерта

Прежде чем приступать к изготовлению торта на 25 лет свадьбы или его заказу, стоит заранее хорошо продумать дизайн, выбрать подходящий размер, учитывая количество приглашенных, определиться с формой, цветом, подобрать композиционное оформление десерта и прикинуть, какие продукты, инструменты и материалы потребуются.

Если пара решит заказать угощение у кондитера, то ему стоит максимально подробно обрисовать свои пожелания, чтобы пекарь смог сориентировать заказчика по цене и срокам.

ЧИТАТЬ

16 лет совместной жизни: какая свадьба, как праздновать и что дарить

В обилии сладких предложений легко запутаться. Зачастую супруги просто теряются среди многообразия разных десертов. Чтобы этого не случилось, нужно заранее знать, какие варианты оформления торта лучше всего отразят тематику торжества и сделают его одним из главных украшений стола.

С мастикой в цвет годовщины

Учитывая название праздника, становится понятно, что доминировать в дизайне сладкого угощения будет серебряный или серый цвет. Интересное решение — оформить торт мастикой (пластичной кондитерской массой), которой можно придать любую форму. Сама по себе мастика белая, но с помощью специального пищевого красителя кандурина ей можно придать благородный стальной цвет.

Массу укладывают частями на коржи сверху или даже покрывают торт полностью. Тогда он будет выглядеть богато, элегантно и точно впечатлит приглашенных оригинальным внешним видом. Кроме того, в сочетании с мастикой отлично смотрятся другие материалы — кремовые розы, шоколадные кружева, ленты, посыпки, кондитерские сахарные кристаллы и съедобные бусины.

Юбилейный белый с серебряными лентами

Белый цвет всегда уместен на свадьбе, будь то первый союз влюбленных или 25-летняя годовщина брака. Если нет конкретных идей и неохота заморачиваться с каким-то сложным декором, то белый торт станет лучшим решением.

Чтобы разбавить торжественность угощения, его декорируют серебряными лентами и бантами из мастики, украшают сладкими бусинами, цветами из крема, ягодами и фруктами. Сегодня торты даже обвязывают обычными атласными лентами, добавляют к ним живые цветы и ажурные детали из пластика. Шикарно смотрится торт, перехваченный лентой в форме сердца, или классический двухъярусный тортик с окантовкой из мелких бусинок с цветами сверху.

С числом 25

Дополнительно подчеркнуть особенность праздника поможет сладкое угощение с надписями и цифрами. Кондитер украсит десерт по желанию надписью с именами супругов, количеством прожитых вместе лет или названием свадьбы. Если гости решили вручить торт супругам в качестве подарка, то уместно написать на нем короткое пожелание: «Счастья, любви, здоровья!», «С годовщиной!», «С серебряным юбилеем брака!».

На угощении стоит указать символичную дату, чтобы через много лет семейство с улыбкой просматривало памятные фотографии с этого знаменательного дня.

Надписи смотрятся одинаково хорошо на верхушке и на боку торта. Также цифры могут быть сделаны в виде фигурок и воткнуты в десерт сверху.

С поздравительной надписью

Лучше всего такой декор выглядит на широких квадратных, круглых или в форме сердца тортах в один ярус. Если же сладость многоярусная, поздравление лучше расположить на боку, а верх декорировать другими украшениями. Аккуратная надпись на бортике подложки также смотрится мило и органично. Способов написать пожелания несколько: это все та же мастика, крем, бусинки или кондитерская печать.

Многоуровневый торт

Такое угощение смотрится впечатляюще. Разумеется, этот вариант уместен на годовщину, где предполагается большое количество гостей. При заказе десерта важно не впадать в крайности, чтобы он не выглядел Пизанской башней. Кондитеры считают, что классический трехъярусный десерт всегда выглядит органично и роскошно. Но при желании допустимо сделать и 4 яруса, и даже 5.

Привычный вариант с круглыми коржами сегодня уступает место прикольным тортам-подушкам, угощениям с нарочито небрежными ярусами, тортам наоборот (когда коржи идут от меньшего к большему), которые подвешивают на специальной конструкции. Если супруги обладают хорошим чувством юмора и хотят провести праздник весело, то смешной оригинальный торт, как ни что другое, поможет им в этом.

Украшенный лебедями и кольцами

Пожалуй, сложно найти более известный свадебный символ, чем пара белых лебедей. Эти птицы олицетворяют гармоничную, счастливую, долгую жизнь супругов, говорят о благополучии. Кроме того, лебеди на торте всегда выглядят романтично, нежно и мило.

ЧИТАТЬ

19 лет: какая свадьба, варианты празднования торжества и поздравления

Не менее известный символ — свадебные кольца. В тандеме эти фигурки превратят сладкое угощение в настоящее сокровище, которое напомнит присутствующим, что, несмотря на возраст, супруги сохранили нежность и романтику в отношениях.

Фигурки лебедей некоторые делают несъедобными и просто сажают сверху на десерт. Если птиц и кольца изготовить из крема или мастики, муж и жена смогут символично их съесть.

В форме сердца

Что лучше расскажет о смысле годовщины свадьбы, чем торт в виде сердца? Этот вид десерта выбирают чувственные и творческие натуры. Угощение такого типа выглядит небанально, говорит об искренности супружеских отношений, указывает на сильные чувства между мужем и женой, несмотря на длительную совместную жизнь. Такое угощение вовсе не обязательно оформлять в бело-серебристых тонах. Здесь допустимы пастельные оттенки, яркий красный или нежный розовый. Главное, чтобы сердце имело декор в виде символики серебряной свадьбы.

Золотая свадьба как повод для нетрадиционного торта

Если вам претит классика, можно дать волю воображению и создать неповторимый дизайн торта.

• Нарисовать кремом копию фотографии со дня свадьбы
• Создать башню из 50 маленьких кексов, по каждому за совместно прожитый год
• 2 торта в форме цифр 5-0, пригодятся, если празднуют за двумя столами
• Воссоздать точную копию торта с первой свадьбы пятидесятилетней давности

Заказывая торт на золотую свадьбу, или готовя самостоятельно, помните, главное, чтобы его хватило на всех присутствующих гостей.

Торт на серебряную свадьбу или украшаем с душой

Есть что-то элегантное и изысканное в торте на 25-летие свадьбы. Высокий, серебристый в стиле модерн, даже жалко резать для всех гостей. Чтобы у присутствующих сперло дыхание при виде праздничного торта, есть несколько приемов.

Четырехъярусный торт из трехцветных коржей (серебро, белый, черный), украсить серебристой и черной лентами с прозрачным бисером.

Трехъярусный покрытый серебристой мастикой торт, обмотать каждый ярус черной лентой, завязать банты.

Серебристый торт украсить зимним узором снежинок из мастики, обвязать плетеным шнурком с огромным бантом и стразами в центре.

Трехъярусный торт Лав Из, вокруг каждого основания искусственный жемчуг, украсить надписями о любви из мастики или крема.

В стиле арлекин, ромбовидный узор белого и серебристого цветов.

Какие факторы учитывать при выборе торта на серебряную свадьбу

Расходы на мероприятие, если бюджет скромный, лучше выбирать бисквитные или шоколадные коржи. Вместо изделия на заказ, можно выбрать стандартный вариант, дополнив его тематическими аксессуарами. Размер и вес торта рассчитывайте в зависимости от кол-ва приглашаемых гостей. Узнайте, нет ли у кого-нибудь аллергии на орехи, другие ингредиенты, будет неловко, если отведав торт, кому-то станет плохо.

Приготовление:

Коржи по одному обмакнуть в сироп, свернуть конусом, поставить на блюдо. Между каждым слоем промазать белковый крем. Сверху украсить торт орешками, стружкой, шоколадом, сделать цифры 2-5 из мастики.

Ингредиенты:

• Кофейный или фруктовый бисквит – 600 гр.
• Яичные белки – 4 шт.
• Сахарная пудра – 1 ч. л.
• Сахарный сироп – 2 ст.
• Кедровые орехи в сахарной глазури – 80 гр.
• Белый и темный шоколад по 200 гр.
• Шоколадная глазурь – 100 гр.
• Стружка кокосовая – 100 гр.
• Мастика цветная – 100 гр.

Особенности торжества

25-летняя годовщина совместной жизни носит красивое название – Серебряная свадьба, потому что к этому моменту отношения между мужем и женой стали нежными, светлыми и крепкими подобно драгоценному металлу. Если семья приняла решение отметить это знаменательное событие, то заранее следует задуматься о меню для приглашенных друзей и родственников и отдельным пунктом при этом стоит торт. Угощение в этот день должно быть оформлено в соответствии с идеей праздника и стать символом нежных и глубоких чувств между супругами.

Прежде чем выбрать дизайн праздничного торта, стоит продумать его состав и рецепт коржей и начинки.

Кондитерская промышленность предлагает великое множество самых вкусных кремов и пропиток. Однако, свой выбор лучше остановить на изделиях с бисквитами и воздушной кремовой прослойкой, а вот тортам с избытком сливочного масла в такой день лучше сказать «нет» – это довольно тяжелая пища, которая часто противопоказана людям, перешагнувшим 40-летний возрастной рубеж.

Не секрет, что и сами супруги, и их близкие являются людьми зрелого возраста, поэтому не стоит омрачать праздник проблемами с пищеварением, которые неминуемо возникнут, если вы угостите гостей тортом с обилием взбитых сливок. Лучше всего остановиться на йогуртовых, творожных, карамельных начинках, также подойдет пралине, тирамису или птичье молоко.

Если на ваш праздник приглашено большое количество гостей, то можно приготовить торт с использованием нескольких начинок или пропиток, к примеру, клубничный крем отлично сочетается с банановым, а молочный – с шоколадным или ванильным. Фруктовое угощение также станет хорошим решением для серебряной свадьбы – это очень легкий десерт, который не даст ощущения тяжести в желудке.

Торт для мужа

Если вы предпочли небольшое торжество пышному банкету, можно выпечь торт своими руками и украсить его кремом и готовыми фигурками из мастики или использовать для украшения мармелад или свежие фрукты. В кругу близких друзей можно позволить себе и прикольный десерт с надписью. Такое лакомство выглядит забавно и оригинально, вызывая восторг присутствующих.

Пошаговый рецепт с подробным описанием.

Никакой заказанный торт не заменит приготовленный собственноручно и с душой. Как его просто приготовить и красиво украсить поможет подробное описание процесса.

Необходимые ингредиенты:

• 700 грамм муки;
• две пачки разрыхлителя;
• 375 грамм сахара;
• 850 мл молока;
• 5 столовых ложек какао;
• три яйца среднего размера;
• стакан кипятка;
• треть стакана постного масла;
• ванилин;
• 250 грамм размягченного сливочного масла;
• мастика пол килограмма;
• 1 кг свежих вишен;
• сироп.

Для крема вам понадобится 200 грамм сгущенного молока и 350 грамм сливочного масла. Декор можно купить готовый.

Описание процесса приготовления.

Для этого изделия нужно приготовить бисквитное тесто. Для этого смешать приготовленную муку с сахаром, добавив разрыхлитель и какао-порошок

Отдельно взбиваем 2 яичка с постным маслом и молоком, осторожно добавляя полученную смесь к муке, постоянно перемешивая. Когда тесто станет густым – добавляем стакан кипятка. Для выпекания нам понадобится круглая форма. Чтобы изделие легко было отделить, форму необходимо застелить пергаментом, предварительно смазав его подсолнечным маслом

Выливаем полученное тесто в форму и выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Остывший корж разрезаем пополам, что бы получилось два коржа. Для приготовления кремовой прослойки понадобятся два яйца, предварительно растертых с ванилью и сахаром. добавляем муку и вливаем остатки молока (100 гр), полученную смесь доводим до густоты на тихом огне, непрерывно помешивая и оставляем для остывания. Крем взбиваем миксером со сливочным маслом, добавляя по ложке. Осталось собрать свадебный торт. Первый корж поливаем сахарным сиропом и даем время для пропитки. После этого корж смазываем кремом, выкладываем вишни и слегка вдавливаем их, чтобы они утонули. Сверху снова накладываем крем. Прикрываем вторым коржом и также смазываем его кремом со сгущенным молоком. Осталось только украсить свое творение. Накройте его мастикой, и расставьте на свое усмотрение готовые фигурки.

Чтобы изделие легко было отделить, форму необходимо застелить пергаментом, предварительно смазав его подсолнечным маслом. Выливаем полученное тесто в форму и выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Остывший корж разрезаем пополам, что бы получилось два коржа. Для приготовления кремовой прослойки понадобятся два яйца, предварительно растертых с ванилью и сахаром. добавляем муку и вливаем остатки молока (100 гр), полученную смесь доводим до густоты на тихом огне, непрерывно помешивая и оставляем для остывания. Крем взбиваем миксером со сливочным маслом, добавляя по ложке. Осталось собрать свадебный торт. Первый корж поливаем сахарным сиропом и даем время для пропитки. После этого корж смазываем кремом, выкладываем вишни и слегка вдавливаем их, чтобы они утонули. Сверху снова накладываем крем. Прикрываем вторым коржом и также смазываем его кремом со сгущенным молоком. Осталось только украсить свое творение. Накройте его мастикой, и расставьте на свое усмотрение готовые фигурки.

Видео по теме:

Чизкейк «Нью-Йорк»

Один из вариантов праздничного торта – чизкейк с лимонным привкусом.

Процесс его приготовления занимает достаточно много времени, но если начать приготовление заранее, то торт успевает настояться, отчего вкус становится насыщеннее. В этом рецепте не используют водяную баню. Вместо этого выпекают торт на высоких, а затем делают ее ниже.

Состав ингредиентов

Продукты для приготовления десерта:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления торта следующий:

1. Начинают с приготовления основы. Для этого в блендере измельчают все песочное печенье до состояния крошки. Отдельно топят сливочное масло и вливают его к печенью. Посыпают сверху сахаром и все тщательно перемешивают. Готовое тесто должно быть густым и чуть липким.
2. На дно разъемной формы кладут пергамент и смазывают его и боковые стороны сливочным маслом. Тесто выкладывают на дно и раскатывают по всему диаметру. При желании формируют бортики. Отправляют форму в духовку, разогретую до 175°С на 10 мин. Затем достают форму и ждут, чтобы основа для торта полностью остыла.
3. Сливочный сыр взбивают миксером на небольших оборотах до тех пор, пока его текстура не станет мягкой и гладкой.
4. Постепенно всыпают сахар, затем добавляют крахмал, сок лимона и лимонную цедру, ваниль и взбивают еще несколько секунд, чтобы ингредиенты успели равномерно перемешаться. Добавляют сметану и замешивают ее на низкой скорости миксера.
5. Следят, чтобы в готовой массе не было слишком много пузырьков, иначе в процессе запекания начинка торта может треснуть. Последним ингредиентом добавляют по 1 яйцу и каждый раз хорошо замешивают.
6. Готовую начинку вливают в форму и выравнивают поверхность будущего торта.
7. Отправляют форму в духовку, разогретую до 200°С на 10 мин. Спустя указанное время температуру снижают до 120°С и продолжают запекать еще 60-90 мин. У разных духовок время выпекания может отличаться, поэтому ориентируются на края и центр пирога – края затвердевают, а центр остается жидким.
8. После того, как прошло указанное время, мощность духовки выключают, но чизкейк не достают. Так он стоит в течение 30 мин., затем дверцу приоткрывают и выдерживают пирог еще 30 мин.
9. Делают слой для покрытия. Сметану взбивают с сахаром и соком лимона. Смазывают этой смесью чизкейк и оставляют остужаться при комнатной температуре. Затем убирают в холодильник на 7-8 ч.
10. Как только торт застыл, осторожно проводят ножом по краю формы, чтобы он отстал от стенок, аккуратно вынимают торт из формы. Перекладывают его на блюдо и украшают кусочками фруктов и ягодами.

Десертные премудрости

Существует еще ряд общих правил и советов для правильного разрезания свадебного десерта, вне зависимости от его размера и формы:

1. Бисквитные, кремовые, йогуртовые и другие мягкие тортики до самого последнего момента держите в холодильнике. Так они не потеряют форму и не расплывутся в процессе.
2. Торты с твердой основой, наоборот, подержите какое-то время в тепле, чтобы не применять лишних физических усилий.
3. Все несъедобные элементы декора стоит убрать заранее. Несведущий человек может откусить бумажное украшение, сам того не подозревая, а потом пожаловаться на суховатость торта.
4. Нож возьмите специальный десертный. Он треугольной формы с широким лезвием. Не забудьте пользоваться специальной лопаточкой, чтобы аккуратно разложить кусочки по тарелкам. Очень здорово использовать в этот момент семейные столовые приборы, доставшиеся по наследству. Так торжественность момента может усилиться в разы.
5. Первые кусочки торта всегда предназначаются самим молодоженам, родителям и свидетелям. Дальше, если есть возможность, тортом пусть занимается официант. Его задача оформить порционные куски и угостить оставшихся гостей. Но жених и невеста, по желанию, тоже могут вовлечься в этот сладкий процесс.

Справиться со свадебным тортом могут только двое

Каким бы ни был свадебный торт, молодожены должны резать его только вдвоем. Это традиция. Причем дело жениха – держать нож, а невеста должна направлять руку новоявленного супруга в процессе. Куски торта лопаткой выкладывает тоже жених, а его партнерша только подает тарелки. Это первый трогательный момент для молодоженов в статусе мужа и жены, когда они что-то делают вместе.

А еще не забывайте улыбаться в процессе нарезания свадебного торта. Этот момент обязательно фиксируется и фотографами и видеооператорами. А излишне напряженное и озабоченное процессом лицо – не самый удачный кадр для свадебной фотографии.

Разрезайте торт с улыбкой! Вас снимают

Как сделать торт своими руками

Ни один торт не будет так приятно подать гостям, как тот, что сделан собственноручно. Без опыта в таком случае придётся непросто, особенно если дети хотят преподнести угощение в подарок родителям.

Стоит заранее найти рецепт, потренироваться в выпечке коржей и приданию им нужной формы. Украшение символического десерта — это отдельный вопрос. Кондитерский шприц с кремом, мастика и жидкий шоколад в неопытных руках рискуют стать не украшением, а сладким кошмаром.

Если не хочется рисковать, то лучше купить готовые украшения: фигурки жениха и невесты, голубей, кольца, серебряную посыпку. Важно отметить десерт символом праздника: кремом, бусинами, кусочками фруктов выложить число 25.

И еще несколько советов о том, как не превратить праздничный торт в кошмар:

1. За одну-две недели до годовщины испечь пробный вариант без декора.
2. Приобрести готовые украшения для десерта или сделать их простыми в исполнении: нарезанные свежие фрукты, ягоды, конфеты, орешки, сухофрукты, цукаты.
3. Розочки и вензеля сделать из простого белкового крема с сахаром, а в роли кондитерского шприца использовать обычный пакет с отверстием в уголке.
4. Оставить сложные многоярусные композиции и сумасшедшие дизайны кондитерам.

У торта домашнего исполнения есть одно неоспоримое преимущество — он сделан с любовью.

Тематические и сюжетные торты на годовщину свадьбы 15 лет

Если блестки, стразы, хрусталь и кристаллы не вписываются в концепцию вашей 15 свадьбы по причине дороговизны или просто неуместности, рассмотрите тематический декор торта.

В первую очередь, это обозначение количества прожитых вместе лет. Цифру «15» можно красиво обыграть и вписать практически в украшение любого торта.

Выбирая тематический декор, многие отдают предпочтение украшению в виде съедобных хрустальных бокалов. Ведь это так соответствует теме свадьбы и хрусталя.

На любую годовщину свадьбы, в том числе и на пятнадцатую, подойдут десерты в виде сердец. Это так мило и всегда уместно.

Если будет дружеская вечеринка, можно рискнуть и заказать сюжетный торт со сценками из семейной жизни. Но сюжетные торты требуют особого профессионализма и фантазии. Поэтому придется не только придумать сюжет, но и найти хорошего кондитера.

Одним из трендов на свадебную годовщину является десерт с фотографией.

Торт на хрустальную свадьбу можно сделать со свадебным фото молодых или карточки с изображением влюбленных в настоящее время.

Причем фотопечать на торте можно сделать на плоской поверхности или создать целую фото галерею, украсив весь десерт сюжетными снимками.

Капкейки на серебряную годовщину свадьбы

Капкейки – это маленькие кексики или пирожные, их обычно запекают в тонкой бумаге и прямо в ней подают на стол. Фантазия кондитеров при украшении капкейков поистине не знает границ, так что капкейки на 25 лет свадьбы получатся не только вкусным, но и невероятно красивым десертом.

Фото капкейков на 25 лет свадьбы

Возможен и компромиссный вариант: на многоярусной подставке разместить капкейки, а на самом верхнем уровне – маленький тортик. Такой торт удобнее резать на порции, чем многоярусный; кусочки получаются более аккуратными.

В последнее время мода на капкейки на свадьбах распространяется все шире, потому что маленький порционный десерт удобнее подавать гостям, к тому же капкейки могут быть очень разнообразны по составу и начинке, и каждый гость сможет выбрать себе десерт по вкусу.