Красивый свадебный торт, как и платье невесты, — это один из важнейших составляющих свадебных традиций.
Оригинальные свадебные торты 2019-2020 сегодня не редкость, а обязательный атрибут удачной свадьбы, ведь именно свадебный торт должен стать эффектной кульминацией свадебного пиршества, которая, непременно, запомнится всем гостям и самим молодоженам.
Когда будущие супруги готовятся к свадьбе, вопрос, какой свадебный торт выбрать, заставляет влюбленную пару пересмотреть кучу идей, чтобы найти именно тот — самый красивый свадебный торт, который будет восторгать и станет вкуснейшим лакомством.
Многие выбирают красивые свадебные торты в традиционном оформлении, а кому-то хочется оригинальный и необычный свадебный торт 2019-2020.
Модные свадебные торты – новинки, классические свадебные торты, необычные и креативные свадебные торты определенной свадебной тематики – выбор интересных идей вкусного свадебного лакомства настолько велик, что каждая пара выберет свой кондитерский эксклюзив.
Мы решили рассказать вам, каким может быть красивый торт 2019-2020, предложив вашему вниманию замечательные свадебные торты — идеи на любой вкус в оригинальных и неповторимых фото примерах.
Торт без мастики
Это интересно: ТОП-5 лучших тортов на детский День Рождения + пошаговые ФОТО
Праздничное угощение на фото должно быть не только красивым, но и вкусным в реальности, поэтому тенденция украшать торт мастикой ушло. Тем более можно найти много идей свадебных тортов без мастики, и они будут более натуральными и стильно выглядеть – можно смело выкладывать в Инстаграмм.
Торт без мастики, политый шоколадом, с фруктами и ягодами
Свадебный торт без мастики, украшенный виноградом
Дизайнерские лакомства мода или по-настоящему вкусно?
Торты от кондитера Рената Агзамова
Среди именитых российских звезд это имя очень популярно, ведь кто из них не любит пафос, гламур и конечно же сладенькое? Популярный кондитер идет в ногу с модой и знает все звездные предпочтения и увлечения, ну и с чувством юмора у него все в порядке. А его сладкие творения и вправду заслуживают нашего внимания. Давайте посмотрим, какие же торты заказывают наши селебритис.
Сверкающие, поющие и взрывающиеся торты — необычные торты от Бадди Валастро
Кондитер в третьем поколении, американец еврейского происхождения удивляет не только родной город Нью-Джерси, но и весь мир своими красивыми и необычными тортами. В чем же их необычность? Все дело в том, что ему по плечу любой заказ от унитаза с настоящим сливным бачком, до мотоцикла с выхлопными газами. Его торты напичканы специальными устройствами, которые заставляют торты кружиться, петь и даже взлетать. Вот так чудеса так чудеса!
Свадебный торт двухъярусный
Это интересно: Торт из сгущенки без выпечки: ТОП-7 лучших рецептов тортов без выпечки
Торт с двумя ярусами обычно заказывают, когда число гостей небольшое. Вес изделия обычно колеблется между 3-4 кг. Рассчитать необходимый вес угощения можно исходя из веса каждого куска – 200 грамм на одного человека.
Стильный двухъярусный торт
Двухъярусный торт из коржей
Перед тем, как резать многоярусный торт, необходимо снять верхушку.
Белый свадебный торт
Это интересно: Бисквитный торт: ТОП-10 самых вкусных рецептов + пошаговые ФОТО
Если цвет настроения – белый, то можно смело использовать его для украшения торта. Традиционный цвет для свадьбы можно подать оригинально, если использовать намеренно неправильную форму коржей, добавить украшения, сделать причудливую форму, например, дворец. Но в принципе никто не запрещает добавлять торту цвет с помощью цветов, лент, бантов, а также традиционных фигурок жениха и невесты.
Белый свадебный торт с украшениями
Белый свадебный торт с цветами и бантами
Торт с розами
Чтобы выбрать торт, необходимо знать его строение. На видео кондитер объясняет, какое бывает строение тортов, чтобы спроектировать изделие по собственному замыслу.
ВИДЕО: Какие бывают торты
3 типа строения тортов
Очень полезная информация от кондитера
Почувствуй себя скульптором
Если вы любите стильное, простое и элегантное оформление, то этот дизайн для вас. Несомненно, классический белый вариант никогда не выйдет из моды. С годами дизайн развивается, добавляя больше текстур и специфические элементы для обновления. Поэтому невесты, которые по-прежнему влюблены в традиционный вариант и классическую атмосферу, ломают свадебные стереотипы. Они используют рельефные детали того же цвета и добавляют немного декора в виде цветов или декоративных элементов.
Ближе к природе
«Лесные» кулинарные изделия на гладком белом фоне становятся все более популярными. Так почему бы не попробовать некоторые из них? Выбор этого вида тортов гарантирует, что все ваши гости насладятся десертом.
С ягодами
Есть ли замена?
Если ваши гости не сладкоежки, нет смысла подавать традиционный сладкий вариант. Бесспорно, Вы можете легко поменять кремовые пирожные, покрытые шоколадной глазурью, на фруктовые башни, пиццу, сыр или что-нибудь еще, что вы любите. Делаете ли вы это сладким или острым и соленым, зависит только от вас. Подробнее об альтернативах торту читайте в этой статье «Свадьба 2021: тренды и новые идеи для невест» (откроется в новой вкладке) .
Терминатор сказал бы «да»
В сладком декоре широко используется «металлическая» краска. Ее используют в разных стилях – современном урбанистическом дизайне стиля «лофт», в дуэте с мраморными деталями, в стиле «арт-деко». Это могут быть маленькие детали, либо фон.
«Голые» торты
«Обнаженные» пироги, несомненно, были и всегда будут любимицами молодоженов. В этом году декор и сам торт становятся смелее и ярче. Как правило, голый пирог делается с золотисто-коричневым внутренним слоем торта и тонким слоем белой глазури. Тем не менее, в 2022 году от кулинаров-дизайнеров ждут более смелых решений. «Голые» композиции выбирают молодожены, которые отмечают свою свадьбу в «природных» стилях: «бохо», «прованс», «рустик», «эко».
Сладкие 3D-шедевры
Если вы хотите, чтобы ваш свадебный торт выглядел как настоящее произведение искусства, выбирайте масляный дизайн. Эта тенденция свадебного торта 2022 года похожа на 3D-шедевр с масляной краской. Но вместо красок кондитер-дизайнер будет использовать глазурь. Конечный результат выглядит так, как будто он принадлежит художественной галерее.
Свадебный торт плюс капкейки или минипирожные
В тренде этого года, безусловно, комплекты десертов. Мини-тортики и свадебный большой торт одном стиле и оформлении набирают все большую популярность. Большой торт предназначен для церемонии разрезания, маленькие мини-тортики для удобства гостей.
Цветочные клумбы — как не съесть?
Марципан по-прежнему активно используется мастерами в декоре тортов. И цветочные сладкие клумбы притягивают всеобщее внимание.
Квадратные торты в тренде
За последние несколько лет популярность квадратных шедевров растет. Это не должно вызывать удивления, так как небольшие свадьбы становятся довольно популярными. Соответственно, необходимость в огромных многоярусных угощениях отпадает. Свадебный торт обновляется, и вместо круглой формы кондитеры выбирают более четкие линии и предпочитают квадратный дизайн. Квадратные формы отлично подходят для всех стилей мероприятий, но особенно для минималистских праздников.
Супертекстурированные дизайны
Теперь в декоре появляется структурный дизайн и «лохматость».
Белое и красное — 5 шагов к стильному торжеству
В фокусе минимализм в цветовой палитре и оттенках. Всего два цвета в оформлении торта – белый и красный, а как эффектно! Больше о свадебных цветовых трендах читайте в статье «Цвет свадьбы: лето 2021 — все модные оттенки от А до Я».
«Пятый элемент»
Основа этого торта, возможно, кому-то покажется простой – слой крема, мастики или помадки, который позволяет скульптурному элементу быть в центре внимания. Что касается главного элемента, это может быть абсолютно все. Выбирайте, что вы захотите – от абстрактного дизайна, созданного с помощью шоколадных кружочков, до грандиозной сахарной скульптуры с цветочным орнаментом. Благодаря прежде всего своей универсальности, он отлично подходит для всех свадебных тем.
Цветной торт
Можно выбрать любой цвет торта и кондитеры сделают его съедобным. Особой популярностью пользуются нежно-голубые и розовые цвета, но при желании можно заказать экстремальные черный, фиолетовый и другие нетрадиционные цвета.
Свадебный торт черного цвета
Разноцветный свадебный торт
Акварельный плюс мраморный
Дизайн акварельных и мраморных шедевров в этом сезоне объединяется и становится ближе к природе. Цветовая гамма варьируются от очень светло-серого до черного. Поэтому они могут быть разными – нежными, индустриальными или контрастными. Многие кондитеры также добавляют неожиданные элементы, такие как сусальное золото, чтобы придать более роскошный вид. Большая палитра цветов тоже используется.
Виды тортов
Свадебный торт может быть одно- или много- ярусным, поделенным на порции или полностью состоящим из капкейков (пирожных или кексов).
Одноярусный свадебный торт
Многоярусный свадебный торт
Порционный свадебный торт
Свадебный торт из капкейков
Где искать идеи для свадебного торта
Самые актуальные свадебные тренды нужно искать в Инстаграмме и с фотографий свадеб звезд шоу-бизнеса. Множество стильных идей для свадьбы вызывают зависть у всех невест. Кстати, не все звезды любят помпезные огромные торты, например, принц Гарри и Меган Маркл предпочли скромное (на вид) угощение.
Свадебный торт Меган Маркл и принца Гарри
Если торжество проходит в узком кругу, то можно взять пример с торта на свадьбе Анджелины Джоли и Брэда Питта
Стоит понимать, что о торте необходимо позаботиться заранее, как минимум – за неделю. Особенно если хочется шедевр кулинарного искусства или что-то «не такое как у всех».
Тематические торты — у каждого свой праздник
Сильные, и на первый взгляд хмурые мужчины, и вечно следящие за фигурой женщины, — все любят сладкое! Как известно, у каждого пола есть свои праздники, так например, у женщин особый день 8 Марта, а у мужчин 23 Февраля. Так почему бы не порадовать свои половинки красивым, необычным, а порой даже юморным тортом? Фантазия, юмор и креатив вам в этом деле отличные помощники. А вот и несколько вариантов…
Стильные угощения для свадьбы
Если на свадьбе будут маленькие дети и вообще много гостей, то можно оформить кэнди-бар. Занимаются этим декораторы. Можно предложить гостям кейк-попсы, пирожные макуруни, зефир, донатос, пирожные, маршмеллоу с особым стилем, который могут выбрать молодожены.
Свадебный кэнди-бар
Вариант сладких угощений на свадьбе
Свадебный торт с сюжетом
Обычно пары вспоминают историю знакомства и другие знаковые сюжеты развития их отношений. Все это можно отразить на свадебном торте. Фото с оригинальным свадебным тортом запомнится надолго.
Интересная идея для свадебного торта
Свадебный торт с цветами и лебедями
Торт для свадьбы принца Гарри и Меган Маркл (2018)
В мае 2022 состоялась главная свадьба года — бракосочетание младшего сына принцессы Дианы и принца Чарльза. Невеста принца, американская актриса и фотомодель, приняла британское гражданство и сменила конфессию. Их история любви до сих пор не дает покоя прессе и поклонникам.
Для торжественного угощения был выбран нетрадиционный стиль: молодожены отказались от того, что предлагала семья. Это известие вызвало ажиотаж в обществе еще задолго до самого дня свадьбы.
Торт отразил новые тенденции в кулинарии. Он был необычной формы, лимонный бисквит пропитали сиропом бузины, который придал ему весеннего аромата. Украсили торт свежими цветами и масляным кремом.
Торты, украсившие в разные времена свадьбы знаменитостей, сочетают в себе изысканность вкуса заказчика и мастерство кулинаров. Присматриваясь к символам, украшающим свадьбы известных пар, многие кулинары в разных странах пытаются повторить эти произведения.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/gloss/1723174-sladko-svadebnye-torty-na-korolevskih-svadbah/
Свадебный торт с макаронами
Торт с безе – прошлый век. Сейчас в тренде пирожные макарони. Рецепт традиционного безе апгрейдили изобретательные французские кондитеры – к яичным белкам и сахарной пудре добавили молотый миндаль и красители всех цветов радуги. Свадебный торт из пирожных – стильное решение для молодоженов.
Торт из пирожных-макарони
Одноярусный свадебный торт с пирожными макарони
Самые красивые торты 2022 года — актуальные тренды, новинки, идеи оформления с фото
Свадебный торт — очень важный элемент на свадьбе и главный герой банкета, поэтому он должен быть красивым, и, разумеется, воплощать в себе либо концепцию торжества, либо быть выполненным в стилистике мероприятия. Начинка, в свою очередь, отвечает за то, чтобы символ банкета был прекрасен не только снаружи, но и внутри. Поэтому так необходимо выбрать ее правильно. Не бойтесь экспериментов, помните о вашей истории любви и воплотите ее в концепции торжества, а также не забывайте прислушиваться к советам профессионалов.
В тренде 2022 — изысканный минимализм, умеренность и продуманность оформления свадебного торта. Килограммы разноцветного крема, миллион кремовых розочек и тысяча пятьсот ярусов — уже давно не комильфо, хотя такие торты всё ещё можно увидеть на свадьбах. На пике популярности — глазированные торты, они же зеркальные или муссовые. Выглядят они невероятно стильно, отличаются идеальной гладкой глянцевой поверхностью, разнообразием цветовых решений и нежным вкусом. Вариантов глазури очень много — она может быть из мёда, сахара, шоколада, молока. Для декора зеркальных тортов могут быть использованы ягоды и фрукты, ажурная роспись и прочие кондитерские украшения.
Свадебный пряничный домик
Украсить торжество могут пряничные домики, которые можно поставить на столе для гостей, для украшения используется глазурь, бусины, стразы – что душе угодно. Традиция делать пряничные домики считается рождественской, о ней впервые заговорили в сказке братьев Гримм «Гензель и Гретель». Сделать свадьбу со сказочными элементами в декоре можно с помощью таких домиков, которые к тому же съедобные.
Маленький пряничный домик
Пряничный домик можно сделать самостоятельно – это увлекательное и творческое занятие.
ВИДЕО: Как приготовить пряничный домик
Пряничный домик
Замечательный пряничный домик. Попробуйте приготовить!
Натуральные цветы в декоре торта
Свадебный необычный торт 2021-2022: тренды на натуральные цветы. Этот год объявлен годом натуральных цветов в декоре десертов. Сахарные цветы, из мастики, шоколада, помадки сделанные с большим художественным мастерством, остаются по-прежнему в моде, но уходят на второй план. Все больше людей просят сделать натуральные съедобные цветы. Несомненно, эти украшения делают изделие совершенно уникальным и придают изделию нотку изысканного шарма и авторской работы.
Вам не стоит беспокоиться, ведь эти цветы на торте совершенно безопасны и их можно съесть в любом количестве. Кулинарные мастера используют для декора розы, поскольку цветы романтичны и элегантны. Орхидеи могут использоваться в очень высоких и сложных конструкциях, поскольку они крупнее. Гибискус также хорош, но он немного терпкий, поэтому его нужно включать внимательно. Сирень, мамы, бегонии, анютины глазки и многие другие цветы широко используются в оформлении. Так что выбор цветочной композиции только за вами.
Если вы устраиваете свадьбу в саду, эта тенденция будет для вас особенно актуальна. Натуральные засахаренные цветы впишутся в концепцию общего декора.
Торт с рюшами и ажуром
Украшать угощение, как свадебный наряд – это выглядит стильно . Главное – не переборщить с украшениями, чтобы не превратить праздничное угощение в безвкусицу.
Свадебный торт с ажуром
Свадебный торт с рюшами и съедобными бусинами
Необычные вкусы — прихоть или объедение?
Вы неординарная личность и не любите обыденные и банальные вещи? Ваше имя оригинальность и эпатаж? Тогда торты с непривычными вкусами именно для вас.
Мастера-кондитеры сделали смелый шаг вперед и решили соединить на первый взгляд не соединяемые ингредиенты, воплощая в жизнь интересные вкусы.
Сейчас очень популярны торты необычных наполнений и сочетаний, например, со вкусом мяса или рыбы, а также с алкогольными пропитками или острыми, солеными вкусами. Дерзайте и удивляйте друзей!
Торт для вегетарианцев
Пищевые ограничения – не повод отказываться от праздничного лакомства. Кондитеры нашли рецепты, которые помогают печь свадебный торт без стандартной основы – яйца, масло и даже муки! Сыроедческие торты на свадьбу для вегетарианцев, диабетиков, аллергиков и беременных уже пользуются широкой популярностью во всем мире, особенно на пике популярности правильного питания.
Диетический торт
Рецепты праздничного торта на день свадьбы
Цены на свадебный торт, учитывая сложность заказа, всегда будут довольно высокими, поэтому если есть родственники или друзья с хорошим кондитерским опытом, можно попросить их приготовить свадебный торт своими руками. Это может быть, например, медовый торт, наполеон или модный десерт тирамису. Особое внимание следует уделить украшениям, чтобы торт мог выдержать конкуренцию с профессиональными.
Рецепт медового торта
Необходимо для теста:
- 125 г маргарина или масла;
- 1 стакан сахарного песка;
- 3 столовых ложки меда;
- 1 ч. л. соды не гашеной;
- 2 яйца;
- 4 стакана муки.
Необходимо для крема:
- 0,5 кг сметаны 15-20%;
- 1 стакан сахара.
Порядок выполнения такой:
- Растопить маргарин/масло на водяной бане, постепенно добавить сахар и мед, непрерывно помешивая, пока масса не станет однородной консистенции. Всыпать соду и продолжать вымешивать, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет.
- Снять с водяной бани и дать остыть.
- Добавить яйца, тщательно перемешать.
- Всыпать муку, хорошо вымешать и разделить полученное тесто на 8-10 частей.
- Непосредственно на противне раскатать в очень тонкие пласты, проколоть их вилкой в нескольких местах и выпекать в заранее разогретой духовке по одному, пока тесто не приобретет коричневатый оттенок.
- У каждого коржа после выпекания сразу же обрезать излишки, используя, например, большую тарелку или миску соответствующего диаметра, и выложить его на полотенце, чтобы остыл (вместе их горячими складывать нельзя, могут слипнуться).
- Пока коржи остывают, взбить сметану с сахаром до полного растворения.
- Щедро смазывать коржи кремом, слегка придавливая каждый слой.
- Для украшения торта использовать измельченную крошку от излишков коржей, шоколад, орешки и т. п.
На видео с рецептом свадебного торта вы подробно ознакомитесь с технологией создания медового бисквита:
Рецепт Наполеона
Необходимо для теста:
- мука ‒ 750 г;
- масло сливочное ‒ 600 г;
- яйца ‒ 2 шт.;
- вода ледяная ‒ 300 мл;
- соль ‒ 1 ч. л.;
- водка ‒ 2 ст. л.;
Для заварного крема:
- яйца ‒ 4 шт.;
- сахар ‒ 200-350 г;
- молоко ‒ 1 л;
- масло сливочное ‒ 200 г;
- ванилин ‒ 1 пакетик;
- мука ‒ 4 ст. л.;
- коньяк ‒ 2 ст. ложки;
Заранее необходимо охладить все ингредиенты, масло и воду выдержать в морозилке.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Муку 2-3 раза просеять на рабочую поверхность через мелкое сито.
- Быстро натереть на крупной терке замороженное сливочное масло в муку. Чтобы оно не успевало растаять в руках, все время обмакивать его в муку и перемешивать массу.
- В миске взбить до однородности 2 яйца с солью, ледяной водой и водкой.
- Постепенно влить в муку с маслом, все время перемешивая (но не слишком сильно) и собирая в ком. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно получиться слишком крутым. Обернуть его пищевой пленкой и поместить в морозилку на 2 часа.
- Теперь следует заняться кремом. В небольшую удобную кастрюльку влить молоко, всыпать сахар и ванилин и на слабом огне, постоянно помешивая, довести сахар до растворения.
- В чистой миске взбить яйца с мукой и коньяком до однородной консистенции, постепенно влить в горячее молоко, не переставая перемешивать, и довести до кипения, но не дать кипеть.
- Убавить огонь и, все время помешивая крем, чтобы он не приставал ко дну кастрюльки, выпаривать его, пока не загустеет.
- Выключить огонь, добавить сливочное масло, предварительно размягченное, взбить крем до однородной консистенции.
- Когда крем остынет, промазать им коржи. Верх посыпать крошкой.
Заварной крем можно заменить сметанным, смешав сметану с сахаром по вкусу.
Торт наполеон на свадьбу
Торт белковый для бодибилдеров и фитнесисток
Если женится пара бодибилдеров, то концепцией свадьбы может стать торт с повышенным содержанием протеина. Например, это может быть творожный торт, который поможет восполнить «белково-углеводное окно» после тяжелого свадебного дня. Конечно, творог в кондитерской предложат с чем-нибудь смешать, чтобы торт не был безвкусным и несладким.
Свадебный торт для спортсменов
Торт прямоугольной формы разрезают продольными и поперечными дольками одинакового размера с помощью специального ножа или кондитерской лопатки. Другой человек лопаткой подхватывает отрезанные куски и раскладывает их по десертным тарелочкам для гостей. Традиционно торт режет обычно жена, а подхватывает куски лопаткой и раскладывает – муж.
Торт прямоугольной формы
