Торт на годовщину свадьбы – 6 вкусных праздничных рецептов

Торты

(4 голосов, среднее: 4,50 из 5)

Всем прекрасно известно что первую годовщину свадьбы называют ситцевой. Обычно это событие отмечается с размахом, а какое торжество без торта? Поэтому выбрать торт на ситцевую свадьбу дело весьма ответственное. В этой статье мы собрали всевозможные идеи тортов, которые лучше всего подойдут к этому событию. И вовсе не важно, в каком формате запланировано ваше торжество, без десерта точно не обойтись.

Красивое оформление торта

Сегодня кондитеры предлагают такое разнообразие готовых тортов с различным оформлением и потрясающим вкусом, что можно купить или заказать десерт. Но десерт, приготовленный своими руками, передает тепло, заботу и любовь супруги.

Основой торта могут быть любые коржи, а украсить их можно в соответствии с тематикой праздника.

Каждый год, прожитый вместе, имеет свое название и значение, из чего можно исходить, продумывая оформление торта.

• Так, на первую годовщину свадьбы, ситцевую, можно оформить декор в виде лоскутов ткани, распечатанных на рисовой бумаге. Или сделать торт в виде супружеской кровати, для украшения лучше взять мастику.
• Вторая годовщина – это бумажная свадьба. Актуальны украшения в виде книг, пригласительных билетов в театр или путевок в романтическое путешествие. А все изображенное на торте можно приложить в качестве подарка.
• Три года вместе – кожаная свадьба. Украшением может стать ремень из пастилы, мастики или крема, стягивающий бортики десерта.
• Четвертая годовщина – льняная, восковая или веревочная. В соответствии с тематикой украшается торт.
• Пять лет вместе – деревянная свадьба. Торт в виде полена или пенька будет в самый раз.
• Шесть лет – чугунная годовщина. Если не хочется готовить десерт в виде увесистой сковороды, оформить в виде горшочка с золотыми монетами.
• Медь является символом 7 рубежа. В декоре использовать съедобную «медную проволоку» или монеты.
• 8 лет в барке – это жесть. Почему бы не сделать десерт в виде консервной банки?! Отличный вариант – пряничный домик, как символ семейного благополучия.
• Фаянсовая свадьба – венчает 9 прожитых лет. Для такого случая подойдет торт в виде чайной пары. Еще одни символ этого торжества – ромашки. Сладкий букет станет красиво смотреться на праздничном столе.
• 10 лет – первая круглая дата, оловянная свадьба. Из мастики можно вылепить 2 ложки и переплести их ручки.
• 15 лет – хрустальная годовщина. Из густого сахарного сиропа на целлофане отлить украшения в виде витиеватых узоров или драгоценных камней. После застывания прозрачного декора, нанести его на готовый торт.
• 20 лет – это фарфоровый юбилей. Можно сделать торт в виде изысканного заварочного чайника. Альтернативой может стать набор капкейков, имитирующих чашечки из сервиза.
• 25 лет – серебряная свадьба. В декоре присутствуют благородные серебристые оттенки: ленты, бусины, кольца.
• Жемчужная свадьба – 30 лет вместе. Торт со съедобными камушками дополнит торжество. Можно сделать раскрытые с ними раковинами по числу родившихся в браке детей.
• 35 лет – коралловый юбилей. Лакомство в виде изящного рифа поднимет настроение.
• Рубиновая свадьба – 40 лет. Торты «Красный бархат» или «Пьяная вишня» будут весьма актуальны.
• Полувековой юбилей золотой свадьбы должен мерцать золотыми бликами. Украшением может стать 2 злотых кольца.

Всегда в украшении свадебных тортов актуальна романтичная символика: голуби, сердечки, фигурки влюбленных, цветы, кольца. Если у супругов хорошее чувство юмора, то можно приготовить оригинальный веселый тортик со сценами из семейной жизни.

Советы и рекомендации при выборе торта

• Торт, как символ праздника, необходимо тщательно продумать. Следуя традициям бракосочетания, как и в день свадьбы, на первый юбилей совместной жизни один кусочек торта супруги должны порезать вместе, после чего угостить приглашенных. Постарайтесь приурочить дизайн торта к празднуемой дате. Например, можно изобразить ложе влюбленных с ситцевым постельным бельем, украсив необычным слоганом.
• Празднуя в ресторане или в домашних условиях, проследите, чтобы торт вписывался в общий интерьер и тематику вечера. Если на вашу годовщину собирается внушительное количество гостей, смело заказывайте большой и красиво украшенный торт в расчете 150 г на каждого. Если же вы решили собрать самых близкий гостей, среди которых родители и свидетели, к столу замечательно подойдут капкейки.
• Если годовщина свадьбы пришлась на летний период, и тортик необходимо довезти до места назначения, сделайте выбор в пользу десерта без мастики. Такой торт не растает и будет держать свой первозданный вид. Однако если планируется десерт в несколько этажей, без мастики не обойтись, этот прочный вкусный материал поможет удержать конструкцию.
• Великолепным украшением будет малина, клубника (с листочками), киви и вишня. Старайтесь подбирать ингредиенты по сезону. Глазурь и бусинки, кокосовая стружка и цветы – ваш выбор ничем не ограничен.

Праздничные надписи на десерте

Торт на годовщину можно украсить памятными надписями. Например, нанести имена супругов «Вася + Лена = любовь».

Актуальны тематические цитаты

• Безумно люблю!
• Ты причина моего счастья!
• Когда я с тобой, все остальное не имеет значения.
• Мы можем все, когда вместе.

Важно, чтобы такие эпиграфы были короткими и емкими.

Надпись наносится с помощью специальных контуров или фломастеров, продающихся в отделах для кондитеров. Можно сделать «чернила» своими руками.

Вам понадобятся

• Плитка шоколада – 1 шт.;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Молоко – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция

1. Шоколадку разломать и сложить в миску.
2. Нагреть на водяной бане.
3. Добавить масло и теплое молоко.
4. Размешать. Переложить в плотный целлофановый пакетик, в уголке прорезать маленькое отверстие и, аккуратно выдавливая массу, сделать надпись.

Делать это можно непосредственно на торте, или изобразить на файле, после застывания украсить торт.

Украшение мастикой

Любой торт – это уже искусство, но есть случаи, когда хочется добиться совершенства, того самого результата, который удовлетворит всех. Если говорить о кондитерском искусстве, то таким поворотным моментом стало появление мастики, которая пришла в наши края с Запада, где давно уже зарекомендовала себя как способ сделать шедевр из обычного торта. Уникальность мастики в том, что при помощи сахарного теста можно сделать любой дизайн, изготовить торт на самую разнообразную тематику, с украшениями, надписями, и даже фотографиями.

Торт на годовщину свадьбы должен быть особенным, и потому украсить его банальными цветочками будет мало, тут нужен целый сюжет, картина семейной жизни или мечты, которые так хотят реализовать муж с женой. Оформление такого изделия должно быть продумано заранее, определен сюжет картинки и все детали, чтобы результат был хотя бы частично предопределен.

Кремовый торт будет альтернативой, если использование мастики не удовлетворит запросы семьи.

Торт на годовщину свадьбы своими руками

Нарядный торт можно приготовить самостоятельно. Прекрасно смотрится торт в виде 2 сердец. Он состоит из 2 видов коржей.

Вам понадобятся для торта

Медовое тесто

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 1 пачка;
• сода- 0,5 ч. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• орехи – 200 г;
• мука – 2 ст.

Бисквитное тесто

• яйца – 6 шт.;
• сахар – 2 ст.;
• мука – 2 ст.;
• какао – 2 ст. л.;
• мак – 1 ст. л.

Крем 1

• масло сливочное – 1 пачка;
• вареная сгущенка – 1 б.;
• орехи.

Крем 2

• молоко – 0,5 л;
• масло сливочное – 1 пачка;
• клубника – 0,5 кг;
• манка – 3-4 ст. л.;
• сливки 33% – 0,5 л.

Для украшения – цветы, фигурки, сердечки, вишня, шоколад, мармелад.

Пошаговая инструкция приготовления теста

1. На водяной бане растопить мед с маслом.
2. В коньяк всыпать соду. Вылить в разогретую массу.
3. Взбить яйца, ввести в тесто.
4. Всыпать сахар, повторно взбить.
5. Добавить измельченные орехи и муку. Сняв с плиты, вымешать.
6. Разделить массу на 3 части, испечь коржи в форме сердца при 180 °C.

Приготовление бисквитного теста

1. Взбить яйца в пену, постепенно вводя мак и сахар.
2. Добавить муку. Сделать замес теста.
3. Поделить на 2 части. В одну из них всыпать какао. В светлую половину досыпать муку в том же количестве, что и какао, чтобы обе массы были одинаковой консистенции.
4. Испечь 4 коржа при той же температуре.

Приготовление крема для торта

Крем 1

1. Мягкое масло взбить миксером, вводя сгущенку.
2. Всыпать толченые орехи.

Крем 2

1. В блендере измельчить клубнику.
2. Влить молоко, еще раз взбить.
3. На медленном огне, непрерывно помешивая, вскипятить эту массу.
4. Ввести манку и сварить кашу, не прекращая работы прибора. Добавить сахар.
5. Когда масса остынет, добавить масло и взбить миксером до пышности.
6. Сливки также превратить в пышный состав.

Сборка свадебного торта

1. Оформить 1 сердце начиная с медового коржа, промазанного клубничным кремом. Проложить вишней или кусочками мармелада.
2. Сверху разместить бисквитный корж. Крем из сгущенки.
3. Так, чередуя коржи и кремы, получить 2 торта.
4. Выложить их рядом на блюде или подносе, украсить взбитыми сливками, цветами и другими элементами.

Кондитерское изделие требует довольно много времени, но результат того стоит. Изделие получилось красивое и вкусное.

Торт на годовщину свадьбы – первая годовщина

Когда супруги прожили вместе 1 год, торт на годовщину свадьбы можно испечь по любому рецепту, украсив любовной символикой.

Вам понадобятся

Коржи

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель- 1 ч. л.

Крем

• масло – 1 пачка;
• яйцо -1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• сливки – 1 ст. л.

Сироп

• сахар – 0,5 ст.;
• вода – 40 мл.

Пошаговая инструкция

1. Белки отделить от желтков, взбить в пену, вводя половину количества сахара.
2. Желтки растереть с оставшимися сладкими кристаллами.
3. Соединить обе массы. Ввести муку и перемешать состав.
4. Выложить в смазанную форму.
5. Выпекать 35 мин. при 180 °C.
6. Разделить на 3 коржа.

Крем

1. Прогреть на медленном огне сливки, ввести сахар. Размешать состав, снять с огня.
2. Добавить яйцо. Соединить компоненты лопаткой.
3. В почти остывший крем положить мягкое масло. Взбить массу.

Сироп

1. В кипящую воду всыпать сахар и нагревать до растворения кристаллов.

Сборка изделия

1. Коржи пропитать сиропом, смазать кремом и выложить друг на друга.
2. Украсить по предпочтениям.

Торт-подарок для родителей

Дети могут преподнести роскошный торт родителям на годовщину свадьбы. Украсить такой подарок можно свадебной фотографией, перенесенной на рисовую бумагу или памятными надписями, фигурками лебедей, нежным букетом. Главное – подойти к делу с любовью, чтобы сюрприз получился душевным. Например, приготовить французский десерт «Фрезье».

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 0,5 ст.;
• мука – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

• молоко – 0,9 л;
• яйца – 3 шт.;
• масло – 150 + 50 г;
• сахар – 300 г;
• мука – 2 ст. л.;
• крахмал – 25 г;
• желатин – 2 ст. л.;
• вода – 1/3 ст.

• клубника – 0,6 кг;
• шоколад – 1 плитка.

1. Белки взбить в пену, всыпая половину сахара. Масса должна получиться белой и плотной.
2. В другой посуде сделать то же самое с желтками и сахаром до увеличения в объеме.
3. Соединить оба состава и перемешать лопаткой.
4. Крахмал, муку и разрыхлитель просеять и постепенно ввести в полученную массу.
5. Всё смешать без использования миксера. Тесто должно быть очень пышным и воздушным.
6. Испечь 2 коржа, форму смазывать и застилать бумагой. Температура – 180 °C.

1. В молоко всыпать половину сахара и вскипятить.
2. В миске соединить яйца, остальные сладкие кристаллы, муку и крахмал.
3. Влить эту массу в молоко, непрерывно размешивая венчиком.
4. Варить состав до закипания. Размешивать без остановки, иначе пригорит и вкус будет испорчен.
5. Снять с огня и в чуть остывшую массу положить 50 г масла.
6. Желатин развести в воде и оставить набухать, затем прогреть на медленном огне, но не кипятить.
7. В миске взбить 150 г мягкого масла, постепенно вводя в него остывший заварной крем.
8. Влить чуть теплый желатин и взбить массу.

1. Воду вскипятить.
2. Всыпать сахар и прокипятить.

1. Для оформления торта желательно взять разъемную форму, бортики которой следует проложить изнутри пергаментом.
2. Поместить 1 корж. Пропитать сиропом.
3. Разместить половинки клубники по самому краю коржа, срезом наружу. Можно использовать ягоды и на поверхности коржа.
4. Пришла очередь крема. Нанести его слоем, промежутки между ягодами должны быть хорошо заполнены, чтобы торт держал форму.
5. Положить второй корж. Пропитать сиропом, покрыть кремом, убрать в холодильник до застывания.
6. С готового торта убрать бортики и бумагу.
7. Верх обсыпать шоколадной стружкой и клубникой.

На торжество любимых родителей нужно непременно постараться и преподнести такой изумительный подарок.

Торт на годовщину свадьбы может быть веселым и строгим, романтичным и оригинальным. Для его создания могут использоваться любимые в семье рецепты. Главное в таком десерте – это любовь и нежность, пронесенные через годы.

Торт на годовщину свадьбы – пятилетний юбилей

На деревянную годовщину свадьбы 5 лет отличным вариантом станет десерт с оригинальным названием «полено».

Вам понадобятся

• коржи бисквитные – 2 шт.;
• кофе – 1 чашка;
• мороженое – 1 брикет весом 0,5 кг;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 5 шт.

Пошаговая инструкция

1. Коржи пропитать кофе.
2. На первый положить брикет мороженого.
3. Накрыть второй пышкой и «укутать» ее мороженым, чтобы не было просветов.
4. Завернуть и убрать в морозильник.

Крем

1. Белки взбить в пену с сахаром. Переложить в целлофановый пакет. Прорезать в уголке отверстие.

Сборка

1. Достать из морозильника заготовку, снять пленку.
2. Украсить кремом, отсаживая его в виде полосок, имитирующих кору.
3. Духовку разогреть до 250 °C. Поставить торт на 5 минут и сразу подать к столу.

Эта сладость необычна и оригинальна. Когда хозяйка разрезает вынутый из печи десерт, а внутри него мороженное, – это вызывает искренний восторг у гостей.

Вместо кофе можно использовать сироп или морс.

Капкейки на 15 лет свадьбы в качестве десерта

Капкейки как угощение появились очень давно, по-другому их еще называют кексами с кремом. На больших торжествах их часто выкладывают в виде торта. Они приобрели популярность благодаря особому оригинальному стилю оформления. Поэтому капкейки на хрустальную годовщину свадьбу подойдут идеально. Основные преимущества капкейков:

• Их не нужно делить на порции для гостей. Для супругов можно сделать отдельные кексы с надписями или даже с совместными фотографиями. Каждый гость при желании может взять себе любой понравившийся отдельный десерт.

Фото капкейков на 15 лет свадьбы

• Миниатюрные торты отдельно друг от друга смотрятся очень красиво. Если вся композиция торта разрушится при делении на порции, то капкейки ни сколько не пострадают и будут выглядеть также эффектно.
• Из капкейков можно оформить красивую многоярусную композицию и поставить ее в центре стола. Угощения отлично подойдут для торжества с небольшим количеством гостей.

Капекейки в качестве угощения на 15-ой годовщине свадьбы

• Мини торт легко перемещать и транспортировать. Большие торты легко повредить при перевозке к месту проведения праздника, любое неловкое движение, и угощение может быть испорчено. Капкейки же упаковывают в специальные коробки и не боятся, что они будут повреждены. Если даже случится неприятное происшествие, испорченные кексы убирают из композиции или заменяют.
• Такой десерт позволяет приготовить разные виды начинок и не зацикливаться на одном варианте. Гости могут выбрать любой понравившийся кекс, есть также специальные фруктовые капкейки для детей.

При желании их упаковывают гостям с собой. Чтобы гости брали угощение с собой домой, для них на столе кладут удобные бумажные пакетики.

Угощение в виде цифры из крема

В последнее время стали популярны торты в виде цифр. Испечь такой не сложно.

Здесь можно использовать любые коржи. Главное условие – они должны быть тонкими, а крем плотным.

Перед выпечкой вырезать из бумаги трафарет цифры. Если их две, то нужно увеличить вдвое количество ингредиентов или сделать небольшой размер.

Вам понадобится

• яйцо – 1 шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• масло – 200 + 60 г;
• сахар – 0,5 ст.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сливки – 33% — 100 мл;
• пудра сахарная – 1 ст. л.

Пошаговая инструкция

1. В кастрюлю выложить сахар, мед и 60 г масла. Нагреть состав.
2. Добавить соду и после размешивания снять с огня.
3. Вбить в массу яйцо, ввести муку и какао, замесить тесто.
4. Разделить его на 3 части. Раскатать тонкий корж. Вырезать контур цифры.
5. Испечь заготовку в духовке. Температура 180 °C, время приготовления 7–8 мин.
6. Если остались небольшие кусочки теста, из них можно вырезать и испечь фигурки для украшения.
7. Для крема взбить 200 г мягкого масла со сгущенкой. Переложить в кондитерский мешок.
8. Крем на корж отсаживать из мешка одинаковыми пиками. Сверху поместить вторую пышку, не придавливая. Повторить процедуру.
9. Поверх третьего изделия разместить крем, можно украсить завитками цветочками, ягодами.

Торт должен настояться не меньше 12 часов.

Размер

Исходя из веса главного блюда сладкого стола, можно планировать его размер и внешний вид. Стоит помнить, что торт на ситцевую свадьбу весом в 3 кг можно сделать одно или двухъярусным. Большей высоты добиться не получится. Зато десерт весом от 4 кг можно делать и в три яруса.